Rootsi lihapallid besamellkastmega
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Retsept maitsva liha eelroa jaoks Rootsi lihapallid piimakastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g hakkliha
- 340 g hakkliha
- 2 viilu värsket valget leiba
- 1/4 tassi piima
- 3 spl sulatatud võid (portsjonitena)
- 1/2 tassi peeneks hakitud sibulat
- Näpuotsatäis pluss 1 teelusikatäis jämedat soola
- 2 munakollast CO-kategooria munadest
- 1/2 tl musta pipart
- 1/4 tl jahvatatud piment
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1/4 tassi nisujahu
- 3 tassi veiselihapuljongit
- 1/4 tassi rasket koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakkliha, kreem, piim, munad, jahu, valge leib, sibulad, piment, muskaatpähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Rebi leib tükkideks ja pane väikesesse kaussi koos piimaga.
Sügavas sirgete servadega 30 cm (12 tolli) läbimõõduga pannil sulata keskmisel kuumusel 1 spl (15 g) võid. Lisa sibul ja näpuotsatäis soola ning prae, kuni sibul on pehme. Tõsta pann tulelt.
Sega köögikombaini kausis riivsai ja piim hakkliha, munakollaste, 1 tl jämeda soola, musta pipra, pimentpimenti, muskaatpähkli ja sibulaga. Vahusta keskmisel kiirusel 1-2 minutit. - Mõõda kaaluga välja 30 g hakklihaportsjonid ja aseta need küpsetusplaadile. Vormi mõõdetud hakklihast käsitsi 30 palli.
Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit (30 g) võid pannil keskmisel-madalal kuumusel või eelsoojenda elektriline pann 120 °C-ni (250 °F). Lisa lihapallid ja prae umbes 7–10 minutit igast küljest kuldpruuniks. Tõsta lihapallid vahukulbiga ahjukindlasse vormi ja aseta eelsoojendatud ahju 90 °C-ni (195 °F). - Samal ajal kui lihapallid küpsevad, alanda kuumust ja lisa pannile jahu. Kuumuta segades, kuni kergelt pruunistub, umbes 1-2 minutit. Lisa järk-järgult veisepuljong ja kuumuta segades, kuni kaste pakseneb. Lisa koor ja jätka kuumutamist, kuni kaste saavutab soovitud konsistentsi. Võta lihapallid ahjust välja, vala kaste peale ja serveeri.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Liha / Eelroad / Liha eelroad / / Rootsi köök / Alton Brown
Sarnased retseptid
