Sealihapallid vürtsika kastmega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: keskmine
Kogus: 24 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 24 tk.
Sealihapallid vürtsika kastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lihakaste
- 450 g taist hakkliha
- 3 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 2 spl tomatipastat
- 2 tl kuivatatud piprahelbed
- 2 purki (800 g igaüks) käsitsi purustatud terveid kirsstomateid
- Sool
Lihapallid
- 900 g taist hakkliha sealiha
- 3-4 peeneks hakitud konserveeritud kuuma tšillipipart, pannes purgist 2-3 spl soolvett kõrvale
- 4 viilu valget leiba, käsitsi murendatud
- 3 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 2 spl oliiviõli
- Sool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, kirsstomatid, tomatipasta, punase pipra helbed, tšillipipar, munad, sibulad, valge leib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista kaste: Vala oliiviõli eelsoojendatud paksupõhjalisse kastrulisse ja prae sibulat 2 teelusikatäie soolaga keskmisel kuumusel, segades, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Sega hulka tomatipasta ja kuumuta, segades, 2-3 minutit. Lisa hakkliha ja tšillihelbed ning kuumuta, segades, kuni see on pehme, umbes 10 minutit.
- Lisa hakklihaga potti purustatud tomatid, marinaad ja 1 tass vett. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste on kolmandiku võrra aurustunud, umbes 1 tund.
- Samal ajal valmista lihapallid: Kuumuta ahi 230 °C-ni. Sega sügavas kausis hakkliha, 1 supilusikatäis soola, tšillipiprad koos soolveega, leib ja munad. Vormi 24 keskmise suurusega palli.
- Määri küpsetusplaat oliiviõliga, seejärel aseta lihapallid plaadile ja küpseta ahjus umbes 14 minutit, kuni need on läbi küpsenud.
- Jaga lihapallid Jaga portsjoniteks ja nirista peale kastet. Polentat saab serveerida lisandina.
Retsepti autor - Daniel Holtzman, Mihhail Tšernov (Daniel Holzman ja Michael Chernow) kokad, restorani The Meatball Shop omanikud, toidukirjutajad
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Liha / Euroopa köök / Itaalia köök
Sarnased retseptid
