Klassikalised Rootsi lihapallid
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 405, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 27 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 1 G., kolesterool 169 mg naatrium 684 mg suhkur 3 G.
Kalorid 405, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 27 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 1 G., kolesterool 169 mg naatrium 684 mg suhkur 3 G.
Klassikalised Rootsi lihapallid valmistatakse hakkliha (tavaline veise- ja sealiha) segust, mis on maitsestatud muskaatpähkli, musta pipra ja pimentidega. Prae neid pannil pliidil igast küljest krõbedaks ja seejärel kasuta ülejäänud rasva imelise kreemja kastme valmistamiseks. Rootsi lihapallid sobivad suurepäraselt kartulipüree, keedetud nuudlite või riisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 viilu värsket valget leiba
- 1/4 tassi piima
- 3 supilusikatäit ghee'd, jagatud
- 0,5 tassi peeneks hakitud sibulat
- Näpuotsatäis + 1 tl jämedat soola
- 350 g hakkliha
- 350 g hakkliha
- 2 suurt munakollast
- 0,5 tl musta pipart
- 1/4 tl jahvatatud piment
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1/4 tassi jahu
- 3 tassi veiselihapuljongit
- 1/4 tassi rasket koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakkliha, muskaatpähkel, must pipar, piment, lihapallid, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 95°C-ni.
- Sulata 30 cm läbimõõduga sirgete servadega pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis gheed. Lisa sibul ja näpuotsatäis soola ning prae pehmenemiseni. Tõsta tulelt ja pane kõrvale.
- Sega köögikombaini kausis kokku leiva- ja piimasegu, hakkliha, munakollased, 1 tl jämedat soola, must pipar, piment, muskaatpähkel ja sibul. Sega keskmisel kiirusel 1-2 minutit.
- Jaga lihamass kaalu abil 30 g lihapallideks ja aseta need küpsetusplaadile. Vormi kätega pallideks.
- Sulata ülejäänud või pannil keskmisel-madalal kuumusel või 120 °C-ni (250 °F) eelsoojendatud elektripannil. Lisa lihapallid ja prae umbes 7–10 minutit igast küljest kuldpruuniks. Tõsta lihapallid vahukulbiga ahjuplaadile ja aseta eelsoojendatud ahju.
- Kui kõik lihapallid on küpsed, alanda kuumust ja lisa jahu. Sega kuldpruuniks, umbes 1-2 minutit. Lisa järk-järgult veisepuljong ja sega, kuni kaste hakkab paksemaks muutuma. Lisa koor ja jätka kuumutamist, kuni kaste on saavutatud soovitud konsistentsiga. Võta lihapallid ahjust välja, vala kaste peale ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
