Lihapallid pimento paprikate ja oliivi tapenaadiga

Hääled: 2

Kuidas teha - Pimento pipra lihapallid oliivitapenaadiga

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 66, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 5 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 0 G., kolesterool 20 mg naatrium 152 mg suhkur 1 G.

Selle retsepti staar on tapenade, prantsuse oliivilisand, mida lisatakse lihapallitäidisele ja serveeritakse dipikastmena. Lihapallid on hautatud kerges tomatikastmes ning on uskumatult pehmed, kindlad ja vürtsikad, millele on lisatud marineeritud pimento paprikate abil vürtsikat nooti.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tapenaad

0,5 tassi kivistatud rohelisi oliive
1 tass värsket peterselli
5 rohelist sibulat, jämedalt hakitud
1,5 spl kuivatatud kapparid
1 väike küüslauguküüs, jämedalt hakitud
2 teelusikatäit Dijoni sinepit
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

Lihapallid

450 g hakkliha (kaelalihast)
1 purk (110 g) marineeritud pimento paprikat, nõrutatud ja tükeldatud
0,5 tassi panko riivsaia
1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
2 spl tomatipastat
2,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
1 supilusikatäis kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
1 teelusikatäis punase veini äädikat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, lihapallid, oliiv, kapparid, Dijoni sinep, tapenaad (oliivipasta), pimento pipar, veiniäädikas, tomatipasta

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista tapenaadi:

Leota oliive 5 minutit soojas vees; nõruta. Sega köögikombainis oliivid, petersell, roheline sibul, kapparid, küüslauk, sinep ja oliiviõli ning pulseeri paar korda.
Valmista lihapallid ette:

Pane hakkliha suurde kaussi ja lisa 1/4 tassi tapenaadi (ülejäänu jäta serveerimiseks). Sega hulka pimento. riivsai, muna ja 0,5 tl soola ning sega kätega, jaotades koostisained ühtlaselt. Tee käed märjaks ja vormi 4 cm lihapallid (umbes 24 tükki).

Kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa lihapallid ja prae neid keerates, kuni need on igast küljest pruunistunud, umbes 5 minutit; tõsta taldrikule. Lisa pannile tomatipasta ja prae, segades, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 1 minut. Lisa kanapuljong, fariinsuhkur ja äädikas ning prae, segades, kuni suhkur on lahustunud.
Pane lihapallid pannile tagasi; alanda kuumust keskmisele ja küpseta, aeg-ajalt kastes, kuni vedelik on poole võrra vähenenud ja lihapallid on läbi küpsenud, 30–40 minutit. Tõsta vaagnale. Serveeri tapenaadiga.