Kiirelt marineeritud suvikõrvitsa viilud
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 purki mahutavusega 1 liiter.
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 purki mahutavusega 1 liiter.
Õhukeselt viilutatud suvikõrvits imab marinaadi kiiresti, muutes selle neutraalse maitse vürtsikaks ja hapukaks, mis sobib ideaalselt eelroogadesse ja võileibadesse. Vala peale kuum marinaad valgest äädikast, soolast, sinepiseemnetest, tšillihelvestest ja tillist ning naudi neid jahtunud roogadena. Marineeri koos suvikõrvitsaga küüslaugu- ja punase sibula viilud. Need pole olulised mitte ainult maitse pärast, vaid on ka maitsvad eelroad, kui need on soolvees ligunenud. Marineeritud suvikõrvitsa purki võib külmkapis hoida kuni nädala ja nende maitse muutub iga päevaga ainult intensiivsemaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 keskmist suvikõrvitsat (umbes 0,9 kg), lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
- 1 väike punane sibul, pooleks lõigatud ja õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- 2 tassi destilleeritud valget äädikat
- 3 supilusikatäit jämedat soola
- 2 supilusikatäit kollaseid sinepiseemneid
- 2 tl punase pipra helbeid
- 6 oksa värsket tilli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, suvikõrvits, punane sibul, punase pipra helbed, sinepiseemned, küüslauk, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta äädikas, sool, sinepiseemned, tšillihelbed ja 3 tassi vett keskmisel-kõrgel kuumusel podisema. Hauta, kuni sool on lahustunud, umbes 5 minutit.
- Jagage till, küüslauk, suvikõrvits ja sibul võrdselt kahe 1-kvartise Masoni purgi vahel.
- Vala kuum soolvesi köögiviljade peale nii, et need oleksid kaetud, ja lase umbes tund aega toatemperatuurini jahtuda. Serveeri kohe või kata kinni ja hoia külmkapis kuni nädal aega.
Retsepti autor - Nancy Fuller on Ameerika päritolu kokk, ärinaine ja saatejuht Claverackist New Yorgi osariigist.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
