Lillkapsas tomati-karrikastmes
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Lillkapsas tomati-karrikastmes - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Karri jaoks:
- 1/2 lillkapsapead, jagatud õisikuteks
- 1 purk (450 g) loputatud ja nõrutatud kikerherneid
- 900 g ploomtomateid, neljaks lõigatud
- 3 maisitõlvikut, millest tuleb tuumad lõigata (umbes 2 spl)
- 1/3 tassi taimeõli
- 1 hakitud sibul
- 4 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 2 supilusikatäit riivitud värsket ingverit
- 1 peeneks hakitud jalapeño pipar
- 2 spl tomatipastat
- 1,5 spl. karri vürtsid
- 1,5 spl garam masala maitseainesegu
- 1 kaneelipulk
- 1/2 tassi rasket koort
- 2 teelusikatäit mett
Jogurti ja tomatikastme jaoks:
- 1 püreestatud tomat
- 1 laimi mahl
- 3/4 tassi 2% jogurtit
- 1/3 tassi hakitud värsket koriandrit
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- Röstitud või kuivatatud naan-leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, kikerherned, ploomtomatid, jalapeno pipar, ingveri juur, sibulad, küüslauk, tomatipasta, karri, garam masala, kaneel, mais, naan-leib, kreem, mesi, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Karri keetmineKuumuta taimeõli kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja prae kuldpruuniks, umbes 8 minutit, aeg-ajalt segades. Kui sibul on küpsenud, lisa küüslauk, ingver ja jalapeño pipar. Sega keemiseni, umbes 1 minut, seejärel lisa tomatipasta ja jätka segamist 1 minut, kuni see on lahustunud.
Lisa karripulber, garam masala vürtsid Lisa kaneel ja sega umbes minut, kuni vürtsid tumenevad. Lisa segule 2 tassi vett, lillkapsas ja kikerherned. Lase keema tõusta, kata kaanega ja hauta umbes 6 minutit, kuni lillkapsas on peaaegu pehme. - Lisa hakitud tomatid pannile ja hauta kaane all umbes 5 minutit, kuni tomatid on pehmed. Lisa mais, vahukoor ja mesi. Hauta umbes 7 minutit, kuni lillkapsas hakkab hautamisel kergesti helveseks muutuma ja tomatid on täielikult sulanud. Maitsesta soolaga ja eemalda kaneelikoor.
Samal ajal valmista jogurti-tomatikaste: sega kausis püreestatud tomatid, laimimahl, jogurt, 1/4 tassi koriandrit ja rohelist sibulat ning sool. Nirista kaste iga karriportsjoni peale ja puista peale ülejäänud ürdid. Serveeri naan-leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
