Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Küpseta kanakoivad ahjus krõbedaks ja serveeri vürtsika kookosekastmega, mis on valmistatud kana mahlast, ning mustade ubade, mango, sibula ja koriandri salatiga. Minimaalse vaevaga saad täieliku eine, mis on täis erksaid maitseid.

Koostisosad:

• Pool väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
• 2 spl riisiäädikat + lisa kastme jaoks
• 1,3 kg kanakoibasid koos naha ja kontidega, eemalda liigne rasv (6-8 tk)
• 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud musti ube
• 1 küps ja kindel mango, kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
• 3 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit
• 0,5 spl + 1 spl kookospiima
• 2 teelusikatäit hakitud tšillipipraid adobo kastmes

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, kookospiim, koriander, tšillipiprad adobokastmes, riisiäädikas, mustad oad, mango

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230°C-ni.
2. samm
• Pane sibul kaussi, kata äädikaga ja lase 10 minutit marineerida. Puista kana peale 1 teelusikatäis soola ja paar jahvatatud näpuotsatäit musta pipart. Aseta kana nahk ülespoole suurde pannile ja küpseta, kuni nahk on kuldpruun ja krõbe ning kana on läbi küpsenud, umbes 35 minutit.
3. samm
• Samal ajal sega keskmises kausis oad, mango ja koriander leotatud sibula ja äädika, 1 supilusikatäie kookospiima ning maitse järgi soola ja musta pipraga.
4. samm
• Tõsta kana neljale taldrikule. Vala pannilt ettevaatlikult liigne rasv ära ja aseta pann keskmisel kuumusel pliidiplaadile (ole ettevaatlik, käepide on väga kuum). Lisa tšillipiprad, ülejäänud 1/2 tassi kookospiima ja 1/2 tassi vett; lase keema tõusta, kraapides poti põhjast pruunistunud tükid maha. Vähenda kuumust ja hauta kastet umbes 3 minutit, kuni see veidi pakseneb. Sega hulka sorts äädikat ja maitsesta soolaga.
5. samm
• Lusikaga kata kaste kanaga ja serveeri mustade ubade ja mangosalatitega.

Hääled: 1