Mustade ubade salat
Hääled: 3
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See ergas ja toitev Mehhiko stiilis salat sobib ideaalselt suveks ja piknikeks. See on täis tervislikke köögivilju, mitmesuguseid kontrastseid tekstuure ja laia valikut maitseid vürtsikate, magusate ja hapukate nootidega. Mõned koostisosad kuumutatakse pannil, teised lisatakse värskelt. Koos täiendavad need harmooniliselt üksteist ja selle retsepti staari, musti ube.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salat
- 1 tass värskeid maisiteri (umbes 2 maisitõlvikust)
- 1 oranž paprika, tükeldatud
- 1/2 väikest punast sibulat, peeneks hakitud (umbes 1/4 tassi)
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 purk (425 g) konserveeritud musti ube, pestud
- 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 1 väike Hassi avokaado, pooleks lõigatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
Tankimine
- 1 väike küüslauguküüs
- Näpuotsatäis soola + 2 tl.
- Poole laimi mahl (umbes 3 supilusikatäit)
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 1/4 tl tšillipulber
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mustad oad, magus pipar, Avokaado, kirsstomatid, mais, laimimahl, tšillimaitseaine, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista kaste ette:
Purusta küüslauguküüs, puista peale näpuotsatäis soola ja purusta suure noa nüri otsaga jämedaks pastaks. Sega kausis küüslaugupasta, laimimahl, sool ja tšillipulber. Lisa järk-järgult oliiviõli, alustades mõnest tilgast ja lisades seejärel ülejäänud õli ühtlase joana. - Valmista salat:
Prae maisi, paprikat ja sibulat pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni need hakkavad pruunistuma. Lisa mustad oad ja kuumuta läbi. Lisa kaste ja sega, et see ühtlaselt jaotuks. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta tulelt ja sega ettevaatlikult hulka tomatid, avokaado ja koriander. Serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
