Tomatisupi täidisega pelmeenid

Hääled: 1

Kuidas teha - tomatisupiga täidetud pelmeene

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 90, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 1 G., kolesterool 7 mg naatrium 251 mg suhkur 2 G.

Valmista Aasiapäraseid aurutatud pelmeene ebatavalise täidisega – õrna tomatisuppi! Et supp tainatükkidesse mahuks, lisatakse želatiini ja kui see tarretub, on pelmeenid valmis kokkupanekuks. Lisaks lusikatäiele supile sisaldab iga pelmeen ka pool kirsstomatit veelgi rikkalikuma tomatimaitse saamiseks. Auruta pelmeene ja serveeri kohe.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Supp

1 spl soolamata võid
1 keskmine šalottsibul, tükeldatud
1 spl tomatipastat
1 tass konserveeritud hakitud tomateid
1 kotike (7 g) želatiinipulbrit
1/4 tassi rasket koort

Tainas

1 ja 2/3 tassi premium-jahu + lisaks taignaga töötamiseks
0,5 tassi keeva vett
2 supilusikatäit külma vett
1 spl taimeõli
8 kirsstomatit, pooleks lõigatud
1 hiina kapsa pea, lehtedeks eraldatud
Spetsiaalvarustus: klaasist leivavorm

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hapnemata tainas, kirsstomatid, želatiin, kreem, pelmeenid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Supp:

Sulata väikeses kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa šalottsibulad ja kuumuta, sageli segades, kuni need on pehmenenud ja poolläbipaistvad, umbes 5 minutit. Lisa tomatipasta ja kuumuta, segades, kuni šalottsibulad on hästi kaetud. Lisa hakitud tomatid ja 1 tl soola, lase keema tõusta ja alanda kuumust. Hauta, kuni tomatid on pehmed, umbes 10 minutit.
Samal ajal sega želatiin 1/4 tassi veega ja lase umbes 5 minutit pehmeneda. Vala supp, želatiin ja koor blenderisse. Blenderda ühtlaseks massiks ja vala klaasist koogivormi. Lase jahtuda ja tarretuda, umbes 1 tund.

Tainas:

Pane jahu suurde kaussi. Vala peale pool kuumast veest ja sega puust lusikaga. Lisa ülejäänud kuum vesi ja sega, kuni tainas hakkab moodustama jämedat palli. Lisa kogu külm vesi ja taimeõli. Jätka sõtkumist, kuni tainas moodustab palli.
Sõtku tainast jahuga ülepuistatud pinnal, kuni see muutub pehmeks, siledaks ja sõrmega vajutades vetruvaks, 8–10 minutit. Teise võimalusena võid tainast sõtkuda köögikombainis tainakonksuga keskmisel kiirusel 6–8 minutit. Kata kilega ja lase 30 minutit toatemperatuuril seista.
Jaga tainas neljaks võrdseks tükiks. Võta üks tükk (kata ülejäänud 3 tükki kilega) ja lõika see neljaks tükiks. Töötle korraga ühe väikese tainatükiga, kattes ülejäänud taina kilega või rätikuga. Rulli tainas peopesade vahel ümmarguseks ja siledaks palliks. Kasutades tainarulli, rulli see 11–12 cm läbimõõduga ringiks. Taigna kleepumise vältimiseks võid lisada rohkem jahu, aga püüa mitte liiga palju lisada.
Lusikaga pane tainale 1 supilusikatäis tomatisupi täidist ja suru sinna sisse 1 kirsstomati pool. Pane pelmeenid kokku: murra taigna servad kokku ja näpi sõrmedega, et täidis ümberringi mahuks. Keera taigna ots kinni ja suru see tugevalt kinni. Korda ülejäänud taigna ja täidisega. Kata tainas, mida sa parasjagu ei kasuta, rätikuga, et see ära ei kuivaks.
Täida suur pott 5 cm veega ja aseta aurutuskorv sisse. Aseta hiina kapsa lehed ühe kihina korvi. Kata kaanega ja auruta keskmisel kuumusel umbes 2 minutit, et auruti eelsoojendada ja kapsas pehmeneks. Aseta pelmeenid kapsalehtedele, asetades need 5 cm kaugusele teineteisest. Auruta, kuni tainas on kergelt poolläbipaistev ja pelmeenid on kergelt kukkunud, umbes 12 minutit. Serveeri aurutatult.