Sealihapelmeenid "Gyoza"
Hääled: 5
Aeg: 30 minutit
Sealiha pelmeenid "Gyoza" - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 72 ümmargust wontonilehte (umbes 3 tolli läbimõõduga)
- 340 g hakkliha
- 2–3 liitrit rapsiõli (nii palju kui vaja fritüürimiseks)
- 1 spl viinamarjaseemneõli
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt diagonaalselt viilutatud (ainult valged ja helerohelised osad)
- 1 spl kooritud ja hakitud värsket ingverijuurt
- 2 spl sojakastet, pluss veidi rohkem serveerimiseks (soojana)
- 2 supilusikatäit vett
- 2 supilusikatäit maisitärklist
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: wontoni tainas, hakkliha, sojakaste, viinamarjaseemneõli, roheline sibul, ingveri juur, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta viinamarjaseemneõli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see läigib. Lisa sealiha, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, sageli segades, kuni see on pruunistunud. Nõruta pannilt liigne rasv ja lisa roheline sibul, ingver ja sojakaste. Küpseta, kuni maitsed on segunenud. Tõsta tulelt.
- Kuumuta õli fritüüris 190°C-ni või vastavalt selle tootetüübi tootja juhistele.
Keeda wonton-tainast suures potis veega al dente ja nõruta hästi. Aseta tainalehed küpsetuspaberile.
Väikeses kausis ühenda 2 supilusikatäit vett maisitärklisega. - Aseta igale tainaringile teelusikatäis ettevalmistatud lihatäidist. Murra täidise ümber, näpi servad kinni ja kinnita lahjendatud tärklisega.
Asetage keedetud gyozad partiidena fritüürikorvi, et vältida ülerahvastatust ja pelmeenide kokkukleepumist. Praege 2-3 minutit, kuni need on kuldpruunid. Asetage paberrätikule, et liigne õli imaks.
Serveeri soojalt sojakastmega.
Kategooriad:
retsept / Frittimine / Pearoad / Pasta / Liha / Jaapani köök / Robert Irvine
Sarnased retseptid
