Hernesupp suitsuseaga

Hääled: 1

Kuidas teha hernesuppi suitsutatud sealihaga

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Selle rikkaliku ja toitva hernesupi tipphetk on suitsutatud liha meeldiv aroom. Selles retseptis lisatakse kuivatatud poolitatud herned kastrulisse koos suitsutatud sealihakoopa ja hautatud köögiviljadega, seejärel kaetakse puljongiga (või veega) ja hautatakse vähemalt tund aega, kuni herned on pehmed ja supp pakseneb maitsvalt. Maitse on rikkalik ja soojendav. Enne serveerimist eemalda liha koopa küljest ja pane see suppi tagasi. Vürtsikama maitse saamiseks puista supile kausis värskelt jahvatatud musta pipart.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 pakk (450 g) pestud ja sorteeritud poolitatud herneid
1 suitsutatud sealihakoot kaaluga 0,7 kg.
1/4 tassi oliiviõli
1 suur sibul, peeneks hakitud
2 peeneks hakitud sellerivart
2 porgandit, peeneks hakitud
2 liitrit kanapuljongit, vett või mõlema segu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: herned, sealiha, porgand, seller

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Hauta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel sibulat, sellerit ja porgandit. Lisa herned ja sealihakoot ning vala peale puljong nii, et see ulatuks hernestest paar tolli kõrgemale. Lase keema tõusta ja hauta umbes tund aega, kuni supp on paksenenud ja herned peaaegu täielikult küpsenud. Maitsesta soola ja pipraga.
Võta koib pannilt ja lase jahtuda. Eralda liha kondist ja tükelda. Serveeri suppi lihaga, puista peale musta pipart.

Kategooriad:

retsept / Lohutustoit / Supid / Lihasupid / Dave Lieberman

Sarnased retseptid