Hispaania hernesupp singiga
Hääled: 6
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Hispaania hernesupp singiga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g külmutatud rohelisi herneid
- Oliiviõli
- 1/2 tassi hakitud šalottsibulat (2 suurt pead)
- 1 spl hakitud küüslauku (3 küünt)
- 4 tassi kanapuljongit (eelistatavalt omatehtud)
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 6 õhukest viilu Hispaania Serrano sinki või Itaalia prosciutto't
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: herned, šalottsibul, küüslauk, prosciutto
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta sügavas paksupõhjalises potis (20 x 13 cm) keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa šalottsibul ja pruunista kergelt 3–5 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud. Lisa küüslauk ja kuumuta veel minut.
Vala hulka kanapuljong, lisa külmutatud herned, 2 tl soola ja 1 tl pipart ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit. - Püreesta supp saumikseriga tükiliseks püreeks. (Mulle meeldib, kui tekstuur on nüansirikkam.) Võid kasutada ka blenderit: püreesta korraga üks tass suppi. Pane supp kastrulisse tagasi ja maitsesta.
Sõltuvalt puljongi soolasisaldusest võite lisada veel ühe teelusikatäie soola ja 1/2 teelusikatäit pipart, et anda supile erksam maitse. - Samal ajal kuumuta ahi 220 °C-ni. Aseta sink ühe kihina küpsetusplaadile ja küpseta 5–8 minutit, kuni see on krõbe.
Kuumuta supp uuesti ja serveeri madalates kaussides, peale krõbedaid singiviile. Nirista peale veidi oliiviõli ja serveeri kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
