Hispaania mereandide salat (Ensalada de Mar)
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Hispaania mereandide salat (Ensalada de mar) - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g kooritud ja tükeldatud suuri krevette (21-24 tk)
- 700 g puhastatud kombitsaid ja väikeseid kalmaari rümpasid
- 450 g roogitud krabiliha
- 8 õhukeselt viilutatud piquillo paprikat (nõrutatud)
- Rapsiõli määrimiseks
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1 suur sellerivars, peeneks hakitud, pluss lehed kaunistuseks
- 1 väike punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- 1 tass kivistatud rohelisi oliive, pooleks lõigatud
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud kurke
- 1/2 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/4 tassi valget veiniäädikat
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 sidruni koor ja mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, kalmaar, krabiliha, tšillipipar, oliiv, marineeritud kurk, veiniäädikas, sidrunimahl, sibulad, seller, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta söe- või gaasigrill kõrge kuumusega ja valmista ette otsese kuumuse ala.
Pintselda krevette ja kalmaari rapsiõliga, maitsesta soola ja pipraga ning grilli, kuni need on mõlemalt poolt söestunud ja läbi küpsenud, krevette umbes 4 minutit ja kalmaari kehasid ja kombitsaid 6 minutit. - Suures kausis sega kokku krevetid, kalmaar, krabiliha, paprika, seller, sibul, oliivid, kurgid ja petersell. Teises kausis sega kokku äädikas, oliiviõli, sidrunikoor ja -mahl, sool ja pipar. Vala kaste salatile ja sega läbi. Kata kinni ja pane 30 minutiks marineerima külmkappi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
