Hispaania veiselihasupp
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Hispaania veiselihasupp - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g kondiga veiselihakoiba
- 340 ml veisepuljongit
- 340 g hautatud tomateid
- 4 maisitõlvikut
- 1 kapsapea
- 2 kajotit (võib asendada suvikõrvitsaga)
- 6 kooritud porgandit
- 4 koorimata küpsetuskartulit (näiteks Russet)
- 1 spl soola
- 1 spl pipart
- 1 keskmine valge sibul, peeneks hakitud, pluss 1 tass hakitud murulauku kaunistuseks
- 1/4 tassi hakitud koriandrit, pluss veel garneeringuks
- Keedetud vesi
- 1 sidrun või laim, viilutatud viiludeks
- Maisitordid tortilla serveerimiseks
- Viilutatud jalapeño paprikad serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tomatid, mais, kartul, suvikõrvits, Mehhiko kurk, porgand, valge kapsas, tortilla, jalapeno pipar, lubi, sibulad, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika veiselihakoib suurteks tükkideks, jättes osa liha kondile, kuna üdi on roa oluline osa. Prae veiselihatükke hakitud sibula, soola ja pipraga.
Kui liha on pruunistunud, lisa veisepuljong ja hautatud tomatid. Lase segul keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta umbes tund aega, kuni veiseliha on pehme. - Pese köögiviljad. Lõika iga maisitõlvik ja iga kartul neljaks osaks.
Lõika porgandid ja suvikõrvits ühesuurusteks tükkideks (kui kasutad suvikõrvitsat, tee tükid suuremaks, kuna see küpseb kiiremini kui suvikõrvits). Lisa köögiviljad supile. Haki 1/4 tassi koriandrit ja lisa segule. Vala peale piisavalt vett, et köögiviljad oleksid kaetud, ja lase segu keema tõusta. - Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja hauta 20 minutit. Lõika kapsas pooleks, seejärel kolmeks, vars alles. Sega kapsatükid segu hulka ja hauta veel 10 minutit.
Serveeri suppi nii, et igas kausis oleks tükk igast köögiviljast. Nirista peale sidruni- või laimimahla. Serveeri soojendatud maisitortilladega. Lisa supile maitset andmiseks hakitud sibulat ja koriandrit. Lisa särtsu andmiseks võid lisada ka viilutatud jalapeño pipart.
Kategooriad:
retsept / Supid / Lihasupid / Hispaania köök
Sarnased retseptid
