Spagetid vürtsikate mereandidega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 626, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 42 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 6 G., kolesterool 196 mg naatrium 1000 mg suhkur 6 G.
Kalorid 626, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 42 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 6 G., kolesterool 196 mg naatrium 1000 mg suhkur 6 G.
„Mu emal oli mitu läbiproovitud ja toimivat pühadeõhtusöögi retsepti ja see pasta oli alati hitt,“ jagab retsepti autor Stephen Jackson. „See on üks mu lemmikroogasid ja see tutvustas mulle esimest korda mereande. Selle retsepti ilu peitub selle lihtsuses: kuigi elegantne, sobib see suurepäraselt ka kiireks nädalaõhtuseks õhtusöögiks.“
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
- 450 g keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 220 g väikeseid kammkarpe
- 340 g õhukesi spagette
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 1 purk (425 g) konserveeritud tükeldatud tomateid
- 1/4–0,5 tl punase pipra helbeid
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 0,5 tassi rebitud värskeid basiilikulehti
- 1 sidruni koor, peenelt riivitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, krevetid, kammkarbid, tomatid, valge vein, sidrunikoor, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis lase soolatud vesi keema tõusta.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see läigib. Maitsesta krevetid soola ja pipraga ning lisa pannile. Küpseta, kuni mõlemad pooled on pruunistunud, kokku umbes 3 minutit; tõsta taldrikule. Maitsesta kammkarbid soola ja pipraga ning lisa pannile. Küpseta ilma segamata, kuni alt on pruunistunud, umbes 2 minutit. Sega kiiresti ja küpseta 1 minut, seejärel tõsta taldrikule koos krevettidega.
- Lisa spagetid keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Vala 0,5 tassi vett ja kurna pasta sõelas.
- Samal ajal kui spagetid keevad, alanda kuumust keskmisele tasemele, lisa pannile küüslauk ja kuumuta, kuni see on pehmenenud ja kergelt pruunistunud, umbes 3 minutit. Lisa vein ja kuumuta, segades ning kraapides maha kõik pruunistunud tükid, kuni veini maht on poole võrra vähenenud, umbes 2 minutit. Lisa tomatid, tšillihelbed ja 1/4 tl soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste on veidi paksenenud, umbes 5 minutit. Lisa pasta, krevetid, kammkarbid ja kõrvale pandud pastavesi ning sega läbi. Jätka keetmist, kuni kaste katab spagetid ja mereannid on läbi kuumenenud, umbes 2 minutit.
- Lülita kuumus välja, lisa petersell ja basiilik ning jaga kaussidesse. Puista peale sidrunikoort, soovi korral nirista peale oliiviõli ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
