Spagetid krevettidega veinis
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See peen Itaalia mereandide pasta on teie pühadeõhtusöögi tipphetk. Keetke spagetid ja kõik valmib vaid minutitega, kuna see roog sisaldab rannakarpe ja krevette, mida ei tohiks üle keeta, et need püsiksid pehmed ja mahlased. Hautage neid valges veinis, näiteks Pinot Grigio's, päikesekuivatatud tomatitega, kuni kõik karbid avanevad, seejärel lisage keedetud spagetid ja rukola, et rohelised õrnalt närtsiksid. Soovitatav on seda pastat serveerida sama veiniga, millega seda valmistati.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g spagette
- 450 g kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 0,9 kg pestud koorikloomi
- 1/4 tassi oliiviõli
- 3 šalottsibulat, hakitud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 3/4 tassi hakitud päikesekuivatatud tomateid
- 1,5 tassi Pinot Grigioni (või muud valget veini)
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 tassi rukolat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, valge vein, krevetid, molluskid, rukola, päikesekuivatatud tomatid, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda aeg-ajalt segades al dente konsistentsini, umbes 8–10 minutit. Kurna.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta 3 minutit, kuni need on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud. Lisa päikesekuivatatud tomatid ja kuumuta veel minut. Lisa vein, krevetid ja karbid. Lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta kaane all umbes 7 minutit, kuni krevetid on roosad ja karbid on avanenud.
- Lisa spagetid mereandide segule. Maitsesta soola ja pipraga ning sega, et see ühtlaselt jaotuks. Lisa rukola. Sega õrnalt läbi ja tõsta spagetid serveerimisvaagnale. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
