Hernesupp suitsusingiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 634, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 37 G., süsivesikud 93 G., kiudaine 25 G., kolesterool 18 mg naatrium 1419 mg suhkur 17 G.
Kalorid 634, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 37 G., süsivesikud 93 G., kiudaine 25 G., kolesterool 18 mg naatrium 1419 mg suhkur 17 G.
Paks hernesupp suitsutatud lihaga on klassikaline jaheda ilma lõunasöök, millele on raske vastu panna. Jeff Mauro valmistab oma hernesupi versiooni burbooni, pune, tüümiani ja suitsusingi lisandiga. Koos loovad need koostisosad vapustava maitsete ja aroomide buketti. Serveeri röstitud baguette'iga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl oliiviõli
- 3 varre sellerit, hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 pastinaaki, kooritud ja hakitud
- 1 suur sibul, hakitud (umbes 2 tassi)
- 2 oksa värsket oreganot
- 2 oksa värsket tüümiani
- 1 loorberileht
- 60 ml burbooni
- 450 g poolitatud herneid, sorteeri ja loputa külma veega
- 1 tükk 220 g suitsusinki
- 8 tassi kanapuljongit
- Pool baguette'i, viilutatud ja röstitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: herned, pastinaagi juur, sink, seller, loorberileht, oregano, tüümian, burboon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa seller, küüslauk, pastinaak ja sibul ning hauta 15 minutit, et maitsed seguneksid, maitsestades soola ja pipraga. Lisa pune, tüümian ja loorberileht ning hauta veel 3 minutit. Lülita kuumus välja ja lisa pannile burbooni viski.
- Pane uuesti tulele ja hauta 3 minutit. Lisa poolitatud herned, sink ja puljong. Maitsesta kergelt soolaga. Keeda, kuni herned on pehmed ja supp pakseneb, umbes 1 tund.
- Võta sink ja ürdid potist välja ning püreesta supp saumikseriga ühtlaseks massiks. Lõika sink 1 cm suurusteks tükkideks ja pane potti tagasi. Serveeri suppi röstitud baguette'iga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
