Rohelise herne supp suitsutatud sealiha sõrmenukiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 724, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 60 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 20 G., kolesterool 115 mg naatrium 1591. aasta mg suhkur 5 G.
Kalorid 724, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 60 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 20 G., kolesterool 115 mg naatrium 1591. aasta mg suhkur 5 G.
See rikkalik hernesupp suitsuliha ja krutoonidega sobib ideaalselt jahedamateks kuudeks, aga sellest saab hõlpsasti valmistada ka kevad- või isegi suveroa. Valmista supp roheliste poolitatud hernestega kollaste asemel ja krutoonide asemel naudi seda mahlase rohelise salatiga kerges vinegretikastmes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Supp
- 450 g rohelisi poolitatud herneid, sorteeritud ja pestud
- 2 suitsutatud sõrmenukki
- 1 suur porgand, jämedalt hakitud
- 1 vars sellerit, jämedalt hakitud
- 1 suur sibul, jämedalt hakitud
- 10 värsket petersellioksa
- 4 värsket tüümianioksa
- 1 loorberileht
- 6 tassi kergelt soolatud kanapuljongit või vett (või mõlema segu)
- Lihtne salat serveerimiseks
Lihtne salat
- 8–12 suurt peotäit segasalatilehti (umbes 450 g)
- Ekstra neitsioliiviõli
- Äädikas (balsamiäädikas, veiniäädikas või õunasiidriäädikas, kuid mitte valge destilleeritud äädikas)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: herned, sealiha, porgand, seller, loorberileht, tüümian, salatisegu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega herned, porgandid, seller ja sibul suures supipotis või potis. Seo petersell, tüümian ja loorberileht kööginööriga kokku. Lisa potti herned, puljong ja 1 teelusikatäis soola. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni herned on pehmed, 50 minutit kuni 1 tund.
- Tõsta pann tulelt ja pane koivad kaussi jahtuma. Võta liha välja, eemaldades kondid, rasva ja naha. Haki liha kuubikuteks. Võta ürdikimp supist välja ja viska see minema.
- Püreesta supp saumikseriga ühtlaseks massiks (või tavalises blenderis portsjonite kaupa). Kuumuta supp koos lihaga keemiseni, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta soojadesse kaussidesse ja serveeri lihtsa salatiga.
- Lihtne salat:
Leota salatilehti suures kausis külmas vees umbes 5 minutit. Loputa ja aseta need ürdikuivatisse, olles ettevaatlik, et rohelisi ei purustaks. Pigista liigne vesi välja. Kui sul kuivatit pole, aseta salatilehed puhtale rätikule ja patsuta õrnalt kuivaks. Kui rohelised näevad närtsinud välja, olete ilmselt lisanud liiga palju kastet. Lisage veel üks peotäis rohelisi ja segage uuesti.. - Pane rohelised suurde kaussi. Nirista peale 3 supilusikatäit oliiviõli. Nirista peale 1 supilusikatäis äädikat. Maitsesta soola ja pipraga. Tangide või kahe kahvli abil sega salatit, kuni kõik rohelised on kergelt maitsestatud. Tõsta neljale salatitaldrikule ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
