Mustasilmsete ubade ja suitsutatud kalkuni salat
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Ülejäänud suitsukalkunist saab valmistada toeka salati, segades seda keedetud mustasilm-ubade ja värskete mahlaste köögiviljadega. Vürtside kombinatsioon mängib selles salatis võtmerolli. Küüslauk, tüümian, sinep, cayenne'i pipar ja marineeritud kurgi mahl täiustavad ideaalselt suitsukalkuni maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 4 värsket tüümianioksa
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 pakk (280 g) külmutatud mustsilm-ube, sulatatud
- 1/3 tassi marineeritud kurgi viile + 4 supilusikatäit soolvett
- 220 g suitsutatud kalkunikintsu või -rinda, nahk eemaldatud, liha tükeldatud
- 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- Cayenne'i pipar
- 1 spl kreooli või teravilja sinepit
- 1 tass viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- 10 tassi rebitud rukolat, eskariooli ja/või rooma salatit
- 2 vart sellerit, hakitud (lehtedega)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, mustasilmsed oad, Rooma salat, eskariooli salat, rukola, seller, marineeritud kurk, jahvatatud cayenne'i pipar, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta mittenakkuva kattega pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli, küüslauk ja tüümian. Kuumuta umbes 2 minutit, kuni oad on aromaatsed. Lisa oad ja 2 supilusikatäit soolvett ning hauta umbes 10 minutit, kuni need on pehmed.
- Lisa kalkun ja kuumuta umbes 3 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka roheline sibul, maitsesta soola ja Cayenne'i pipraga. Eemalda tüümian.
- Samal ajal sega suures kausis sinep 2 supilusikatäie soolveega. Maitsesta soola ja pipraga ning seejärel lisa järk-järgult vispliga ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa tomatid ja sega läbi. Lisa rukola, seller ja marineeritud kurk ning sega uuesti läbi. Jaga taldrikutele ja lisa peale oad ja kalkun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
