Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Tyler Florence hautab mustsilm-ube kuivatatud punaste tšillipipradega pehmeks, vürtsikaks ja soojendavaks. Osa ubadest püreestatakse ning kogu roale lisatakse maitsva garneeringu saamiseks krõbedat praetud peekonit, koriandri ja rohelist sibulat.

Koostisosad:

• 2 paksu peekoniriba, tükkideks lõigatud
• 5 küüslauguküünt, kooritud
• 5 kuivatatud tšillipipart, peeneks hakitud
• 2 loorberilehte
• 450 g kuivatatud mustasilmseid ube
• 1 liiter kergelt soolatud kanapuljongit
• 2 tomatit, lõigatud neljaks osaks
• Veerand kimpu värsket tüümiani, lehed nopitud
• 1 sidruni mahl
• 4 rohelist sibulat, hakitud
• 1/4 tassi hakitud värskeid koriandrilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mustasilmsed oad, roheline sibul, tüümian, tomatid, sidrunimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Prae suures kastrulis keskmisel kuumusel peekonit krõbedaks. Tõsta peekon paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Lisa samasse kastrulisse koos sulatatud rasvaga küüslauk, tšillipipar, loorberileht ja oad ning sega läbi.
2. samm
• Vala peale kanapuljong ja lisa tomatid. Hauta keskmisel-madalal kuumusel 1 tund, kuni oad on pehmed.
3. samm
• Pane umbes 1–2 tassi ube blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Pane oapüree tagasi potti ja sega läbi. Lisa tüümianilehed ja maitsesta soola ja pipraga. Jätka keetmist veel 15 minutit.
4. samm
• Aseta oad serveerimisvaagnale ja enne serveerimist nirista peale sidrunimahla, rohelist sibulat, koriandrit ja praetud peekonit.

Hääled: 1