Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

See kerge, särav ja hapukas salat pärineb Oklahoma osariigist. See on valmistatud osariigi ühest põhikultuurist – mustsilm-ubadest ehk mustsilmhernestest. Oad segatakse vinegretis koos hakitud tomatite, maisi ja paprikaga ning serveeritakse grillimise lisandina või külma eelroana, mille peal on maisilaastud. Suurepärane eelroog piknikule või grillipeole.

Koostisosad:

• 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud marineeritud jalapeno paprikat + 1 supilusikatäis purgist soolvett
• 1 teelusikatäis mett
• 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 purk (425 g) loputatud ja nõrutatud mustsilm-ube
• 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud musti ube
• 1 tass külmutatud maisi, sulatatud
• 0,5 tassi jämedalt hakitud värsket koriandrit
• 4 rohelist sibulat, hakitud
• 2 ploomtomatit, seemnetest puhastatud ja hakitud
• 1 magus punane paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
• Tortilla krõpsud serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mais, mustad oad, mustasilmsed oad, magus pipar, ploomtomatid, mesi, roheline sibul, koriander, õunasiidriäädikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kausis sega kokku äädikas, jalapeño soolvesi, mesi, ½ tl soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Sega hulka oliiviõli, kuni kaste on ühtlane.
2. samm
• Lisa kõik oad, mais, koriander, marineeritud jalapeñod, roheline sibul, tomatid ja paprikad. Sega, et kaste oleks kaetud. Maitsesta soola ja pipraga. Kata kinni ja hoia enne serveerimist vähemalt 1 tund külmkapis, et maitsed seguneksid. Serveeri eelroaks tortillakrõpsudega.

Hääled: 2