Deviled Eggs: Retseptide Tegija

1. Keeda munad

Pane 12 suurt muna laia kastrulisse; kata külma veega, nii et munad ulatuvad 2,5 cm ulatuses munast läbi. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmise-madalale ja hauta 10 minutit. Nõruta munad ja loputa neid külma veega, et need veidi jahtuksid. Koori ja lõika pikuti pooleks. Eemalda munakollased ja pane need kaussi või köögikombaini.

2. Valmista täidis

Lisa munakollastele 1 supilusikatäis marineeritud kurgirelissi, 1-2 teelusikatäit mis tahes sinepit, 1/2 teelusikatäit soola ja paar näpuotsatäit musta pipart või näpuotsatäis cayenne'i pipart. Lisa 1/4 tassi majoneesi ja 1/4 tassi ühte järgmistest koostisosadest (või kasuta ainult majoneesi, kokku 1/2 tassi). Purusta kahvliga või töötle köögikombainis ühtlaseks massiks.

• Hapukoor
  
• Lihtne Kreeka jogurt
  
• Vahukoorjuust
  
• Guacamole
  
• Hummus
  
• Mustade ubade kastme
  
• Rantšokaste

3. Lisa liha või köögivilju

Vali üks koostisosadest ja lisa täidisele 1/2-1 tassi (valikuline).

• Paprika (oranž, kollane või punane), peeneks hakitud
  
• Küpsetatud paprikad, peeneks hakitud
  
• Kurk, peeneks hakitud
  
• Seller, peeneks hakitud
  
• Sorteeri krabiliha välja
  
• Külmad lihatükid (röstitud veiseliha või sink), hakitud
  
• Konserveeritud tuunikala, nõrutatud

4. Maitsesta täidis

Soovi korral vali üks koostisosadest ja sega see täidise hulka.

• Haki värsked ürdid (till, petersell, koriander või murulauk; 1-2 spl.)
  
• Peeneks riivitud sidrunikoor (1/2 tl)
  
• Kuum kaste (mitte rohkem kui 1 tl)

5. Vali lisand

Lusika või pritsi täidis munavalgetele. Lisa üks katetest.

• Värsked ürdid, hakitud
  
• Kurk, õhukeselt viilutatud
  
• Rohelised sibulad, õhukeselt viilutatud
  
• Marineeritud paprikad, hakitud
  
• Kõrvitsaseemned
  
• Paprika
  
• Marineeritud kurgid, hakitud
  
• Peekon, küpseta ja murenda
  
• Kaaviar
  
• Suitsulõhe, viilutatud
  
• Salami või muu kuivatatud liha, õhukesed viilud
  
• Tortilla krõpsud või kartuleid, murenda