Kaaviari sobitamine veini ja õllega

Nii kaaviar kui ka vein on hooajalised tooted. Nende kvaliteet, aroom ja maitse sõltuvad kasutatud vürtsidest, samuti asukohast ja tootmistehnoloogiast. Kaaviari ja veini sobitamiseks pole kindlaid reegleid. Eksperimenteerimine on võtmetähtsusega. Selles nimekirjas pakume välja mõned paarid, mida enamik inimesi peab kõige edukamaks.

Vein ja kaaviar

Cabernet Sauvignon: California valge tuura kaaviar.

Pinot Noir: Kalifornia valge tuur, aerukala, siig ja sterleti kaaviar.

Roosa vein: valge tuura, aerukala, forelli, siia ja sterleti kaaviar.

Sauvignon Blanc: labidasnina-tuur ja siiga kaaviar.

Chardonnay: valge tuura ja forelli kaaviar.

Vahuvein roosa vein: aerukala, siig, lõhe ja sterleti kaaviar.

Blanc de Blancs: Kalifornia valge tuur, forell, siig ja sterleti kaaviar.

Mustvalge: Kaaviar kasvandustes kasvatatud Vene tuurast, California valgest tuurast, aerukaladest, siiast ja sterletist.

Jõhkrus: Kalakasvandustest pärit vene tuura, hariliku labida-tuura ja siiga kaaviar.

Õlu ja kaaviar


Kaaviari saab nautida ka õllega. Järgmised sordid sobivad sellega kõige paremini.

Portier: hariliku labida-tuura, vene tuura ja siia kaaviar.

Merevaikõlu: vene tuura, aerukala ja siia kaaviar.

Hefeweizen: Hariliku labida-tuura, forelli ja vene tuura kaaviar.

Pilsner: lõhe, labidasnina-tuur, beluga ja Siberi tuura kaaviar.