Vürtsikas baklažaani kaaviar
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Baklažaanid pole venelastele enam mingi uudsus, kuid kõik mäletavad kindlasti "välismaalt pärit baklažaanikaaviari". Sellest imelisest köögiviljast saab valmistada lisaks maitsvale kaaviarile ka imelist kastet, mis pole sugugi vähem maitsev kui populaarne ketšup! Maitse on uskumatult värske ja tšillipipra "pikin" annab suitsuse maitse. Retsept soovitab seda serveerida lavaši või kreekeritega, kuid see sobib hästi ka teiste roogadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, baklažaani kaaviar, tšillipipar, sidrunimahl, petersell, piparmünt, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
Torka noaotsaga igasse baklažaani umbes 10 auku. Aseta need küpsetusplaadile ja küpseta umbes 50 minutit, kuni need on väga pehmed ja mitmest kohast pragunenud. Lase veidi jahtuda. - Lõika iga baklažaan pikuti pooleks ja kühvelda suure lusikaga viljaliha välja; eemalda koor. Pane viljaliha köögikombaini ja töötle jämedalt.
- Lisa petersell, piparmünt, pune, sidrunimahl, tšillipipar, sool ja oliiviõli. Blenderda 20 sekundit. Lase enne kreekeritega serveerimist veidi jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
