Hernesupp

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See hernesupp on valmistatud rohelistest poolitatud hernestest, mis keevad kiiremini kui kollased herned, ei vaja leotamist ning annavad kauni helerohelise tooni, rääkimata vapustavast maitsest. Kõigepealt hauta kastrulis sibulat vürtsidega, seejärel lisa porgandid, kartulid ja herned ning vala peale kanapuljong. Hauta suppi, kuni herned on pehmed, ja supp on paks ja rikkalik.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass punast kartulit, lõigatud keskmisteks kuubikuteks koos koorega (3 väikest mugulat)
450 g poolitatud rohelisi herneid
1 tass hakitud sibulat
2 küüslauguküünt, purustatud
1/8 tassi oliiviõli
0,5 tl kuivatatud oreganot
1–0,5 tl jämedat soola
1 tl jahvatatud musta pipart
2 tassi porgandeid, lõigatud keskmisteks kuubikuteks (3-4 porgandit)
8 tassi kanapuljongit või vett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, porgand, herned, must pipar, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Prae 4-liitrises kastrulis sibulat, küüslauku ja pune oliiviõlis keskmisel kuumusel 10–15 minutit, kuni sibul on klaasjas. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa porgandid, kartulid, 220 g herneid ja kanapuljong.
Kuumuta keemiseni ja hauta seejärel kaaneta 40 minutit. Keetmise ajal koori ära vaht.

Lisa ülejäänud herned ja hauta veel 40 minutit või kuni kõik herned on pehmed. Sega suppi sageli, et köögiviljad põhja ei jääks. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Supid / Köögiviljasupid / Ina Garten / Paljajalu krahvinna

Sarnased retseptid