Kevadised retseptid pühadelauale

Esitleme kokkade kevadisi retsepte pühadelauale, mis sobivad ideaalselt külaliste vastuvõtmiseks.

Pasta "Primavera"

Ree köögiviljapasta sobib ideaalselt suuremale seltskonnale. Porgand, seened, brokkoli, suvikõrvits ja kollane kõrvits on segatud fettuccine pastaga.

Retsept: Pasta "Primavera"

Kevadised minipitsad

Alex Guarnaschelli säästab aega, kasutades minipitsade jaoks valmis tainast. Kata kevadise mets- või rohelise sibula seguga.

Retsept: Kevadised minipitsad

Täiuslik paella

Tyleri peresõbralik retsept sisaldab kana, chorizot ja kala. Valmista koostisosad ette ja lisa need seejärel ükshaaval, samal ajal kui roog ühes pannil küpseb.

Retsept: Täiuslik paella

Täiuslik spinati salat

Ree kasutab selle salati kastmiseks peekonirasvu. Sega seda kõvaks keedetud munade, hautatud seente ja värske spinatiga – see karge salat meeldib külalistele kindlasti.

Retsept: Täiuslik spinati salat

Kreemjad rosinaküpsised

Maitsva hommikusöögi saamiseks lisa skoonidele rosinaid ja sõstraid. Rikkaliku kooriku saamiseks pintselda enne küpsetamist pealt vahukoort ja puista peale suhkrut.

Retsept: Kreemjad rosinaküpsised

Küpsetatud spargel

Hooajalise spargli maitse parandamiseks on vaja vaid oliiviõli, soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.

Retsept: Küpsetatud spargel

Kevadine spargli tart

See hooajaline roog näeb imeilus välja. Määri mascarpone segu poest ostetud lehttainale ja kata sparglivartega.

Retsept: Kevadine spargli tart

Ahjus küpsetatud lõhe kartulitega

Küpseta lõhefileed kartulite ja porrulauguga nii pearoaks kui ka lisandiks ühes.

Retsept: Ahjus küpsetatud lõhe kartulitega

Parmesani koorikuga kanakotletid

Ina serveerib paneeritud kanarindu salati ja vähese parmesani juustuga.

Retsept: Parmesani koorikuga kanakotletid

Küpsetatud akordionipeedid jogurtikastme ja tilliga

Erksad lillad peedid pakuvad värvika aluse kergele tillijogurtikastmele.

Retsept: Küpsetatud akordionipeedid jogurtikastme ja tilliga

Veiseliha strooganov

See toekas vene veiseliharoog, mis on täis konjaki ja värske tüümiani aroomi, sobib kõige paremini lihapuljongis leotatud õrna munapastaga.

Retsept: Veiseliha strooganov

Marineeritud artišokid

Õpi lihtsaimat viisi, kuidas beebiartišokkidelt südamikke eemaldada, seejärel neid oliiviõlis, sidrunis, küüslaugus, värsketes ürtides ja veinis keeta ja marineerida.

Retsept: Marineeritud artišokid

Fusilli pasta sidruni ja rukolaga

Pehme brokkoli, mahlased tomatid, rukola ja parmesan sobivad kokku fusilli pastaga lihtsas kevadroogas kreemja sidrunikastmega.

Retsept: Fusilli pasta sidruni ja rukolaga

Rohelise herne salat sidrunimahlaga

Alex teeb taluturult ostetud värsketest hernestest salatit. „Minu jaoks on värsked herned kevadel alati hitt,“ ütleb ta.

Retsept: Rohelise herne salat sidrunimahlaga

Soovitame

Risotto roheliste herneste ja pesto kastmega

Anna risotole kevadine keerdkäik: lisa puljongile porrulauk enne pesto ja singi sisse segamist.

Retsept: Risotto roheliste herneste ja pesto kastmega

Orzo pasta küpsetatud krevettidega

Küpseta krevette küpsetusplaadil, seejärel sega orzo-pasta, kurgi, punase sibula ja fetajuustuga, et saada rahvahulgale lihtne eine.

Retsept: Orzo pasta küpsetatud krevettidega

Suletud pirukas juustu ja kartulitega

See rikkalik brunchipirukas on täidetud võise kooriku alla peidetud mortadella, cheddari, õunte ja kartulitega.

Retsept: Suletud pirukas juustu ja kartulitega

Suhkruherned kaunades punase sibula ja ürtidega

Suhkruherned on iseenesest piisavalt magusad – maitsva lisandi saamiseks lisa veidi võid, sibulat ja ürte.

Retsept: Suhkruherned kaunades punase sibula ja ürtidega

Spagetid suhkruherneste ja prosciuttoga

Suhkruherned annavad sellele kevadpastale imeliselt krõbeda tekstuuri.

Retsept: Spagetid suhkruherneste ja prosciuttoga

Antipasto küpsetatud köögiviljade, vorsti ja juustuga

Alusta pidu Robert Irvine'i klassikalise Itaalia antipastoga.

Retsept: Antipasto küpsetatud köögiviljade, vorsti ja juustuga

Hasselbacki redised miso kastmes

Rediseid saab ainulaadsel viisil valmistada, lõigates need akordionistiilis. Röstige neid, et nende maitse mahedamaks muutuks, ja seejärel niristage peale miso-kastet.

Retsept: Hasselbacki redised miso kastmes

Külgkorviga särakokteil

Selle kevadise sidrunikokteili keeruka esitlemise jaoks kaunista klaasi serv suhkruga.

Retsept: Külgkorviga särakokteil

Salat sinihallitusjuustu kastmega

Tehke omatehtud kaste petipiima, sinihallitusjuustu, hapukoore, sidruni ja kuuma kastmega.

Retsept: Salat sinihallitusjuustu kastmega

Mangoldi ja roheliste täidisega pirukas

Mangold on ideaalne täidis lehttainapõhjale. Nätske tekstuuri saamiseks sobivad rohelised hästi munade ja juustuga.

Retsept: Mangoldi ja roheliste täidisega pirukas

Peedi-, kitsejuustu- ja rukolasalat

Giada annab klassikalisele peedi ja kitsejuustu kombinatsioonile uue tähenduse, lisades õrna avokaadot ja krõmpsuvaid kreeka pähkleid, et luua maitsev tekstuuride segu.

Retsept: Peedi-, kitsejuustu- ja rukolasalat

Kana ürtide ja tomatitega ahjus

Selle retsepti ürdisegu täidab kahte eesmärki: seda hõõrutakse kana sisse maitsva kooriku saamiseks ja seda lisatakse ka jogurtile külma kastme saamiseks.

Retsept: Kana ürtide ja tomatitega ahjus

Kevadine roheline salat

Osta turult värskeid hooajalisi ürte ja lisa neile lihtne sidrunimahla, oliiviõli ja soola kaste.

Retsept: Kevadine roheline salat

Rabarberi krõbe

Kasutage värsket rabarberit maksimaalselt ära, röstides seda lihtsaks magustoiduks sõpradega koosviibimisteks.

Retsept: Rabarberi krõbe

Marjaküpsised apelsini meevõiga

Sega värsked mustikad kreemja taigna hulka, et saada helbeline brunchitainas. Tyler katab jahtunud küpsised magushapu apelsiniglasuuriga.

Retsept: Marjaküpsised apelsini meevõiga

Mandli-tuile küpsised

Rulli need krõbedad, võised küpsised veel soojalt silindriteks ja serveeri sorbeti või jäätisega dekadentliku magustoidu saamiseks.

Retsept: Mandli-tuile küpsised

Pannkoogid suitsulõhega

Serveeri Ina soolaseid lõhepannkooke eelroana hommiku- või õhtusöögiks.

Retsept: Pannkoogid suitsulõhega

Linguine pasta krevettide ja sidrunivõiga

See värske maitsega pasta on valmistatud külmutatud krevettidest. Erksa ja lihtsa kevadõhtusöögi saamiseks sega krevetid linguine'i, rukola ja maitsva sidruniga maitsestatud oliiviõliga.

Retsept: Linguine pasta krevettide ja sidrunivõiga

Kevadine risotto roheliste herneste ja spargliga

Hauta porrulauku ja fenkoli, seejärel lisa Arborio riis, valge vein ja podisev kanapuljong. Lisa riisi keetmise ajal järk-järgult puljongit. Sega hulka sidrunikoor ja -mahl, mascarpone, parmesan ja värske murulauk – sul on maitsev õhtusöök, mis meeldib kogu perele.

Retsept: Kevadine risotto roheliste herneste ja spargliga

Rohelise herne kastmega

Püreesta köögikombainis värsked herned, ricotta, sidrunikoor, parmesan ja piparmünt, et saada kreemjas dipikaste, mis sobib kõige paremini grillitud leivale määrimiseks.

Retsept: Rohelise herne kastmega

Ahjus küpsetatud kana sidruni ja ürtidega

Ühe suure kana asemel küpseta kaks väiksemat – need küpsevad ühtlasemalt.

Retsept: Ahjus küpsetatud kana sidruni ja ürtidega

Värske puuviljasalat mündiga

Sega esimesed kevadmaasikad imeliste talviste puuviljadega nagu mango, banaan ja apelsin värskes ja värvilises salatis. Maitsesta salat apelsinilikööri, mee ja mündiga.

Retsept: Värske puuviljasalat mündiga

Jahutatud hernesupp vürtsika krabilihaga

Püreestatud herned teevad ilusa ja elava külma supi, eriti kui seda kombineerida magusa ja vürtsika krabilihaga.

Retsept: Jahutatud hernesupp vürtsika krabilihaga

Valge pitsa rukolaga

Ina valmistab värske pitsataigna ja katab selle kolme tüüpi toorjuustuga. Kui pitsa on küpsenud, puistab see peale rukolat, sidrunit ja oliiviõli.

Retsept: Valge pitsa rukolaga

Ruudukujulised kuradi munad

Nüüd tähendab kuradimunade valmistamine seda, et enam pole vaja koorida koore! Selles lõbusas variandis eraldatakse valged munakollastest ja küpsetatakse eraldi. Seejärel serveeritakse neid koos ja need maitsevad täpselt nagu traditsioonilised kuradimunad.

Retsept: Ruudukujulised kuradi munad

Röstitud koorega kartulid sidruniga

Sidruni-ürdikaste lisab krõbedatele kartulitele hämmastavat maitset.

Retsept: Röstitud koorega kartulid sidruniga

Crostini rohelise hernepüreega

Purustatud herned mündiga on lihtne ja maitsev lisand crostinile, mis sobib ideaalselt kevadiseks eineks.

Retsept: Crostini rohelise hernepüreega

Vana Yelleri kokteil

Värskendava puuviljajoogi saamiseks sega rumm, apelsinimahl, banaaniliköör ja külmutatud ananass.

Retsept: Vana Yelleri kokteil

Crostini ricotta ja roosa pipraga

Purustatud roosad pipraterad pakuvad kontrasti kreemja ricottaga, mis on maitsestatud sidrunikoorega. „Värvid on siin täiesti vapustavad,“ ütleb Giada.

Retsept: Crostini ricotta ja roosa pipraga

Parmesani korvides kevadine salat eelroog

Üksikud salatikausid on suurepärane peoeelroog. Krõbedate parmesanikausside valmistamiseks küpseta riivjuustu ja jahu kuldpruuniks ning keera need seejärel väikeste vormide ümber.

Retsept: Parmesani korvides kevadine salat eelroog

Kartulid munaseguga

Esmapilgul tundub, et need on täidetud munad, aga tegelikult on eelroa aluseks kartul.

Retsept: Kartulid munaseguga

Krõbeda pancetta ja rukola pestoga krostini

Pestoga crostini on suurepärane eelroog külaliste vastuvõtmiseks, mille valmistamine võtab vaid 35 minutit. Pesto kastmes oleva rukola võib asendada mis tahes salatilehtedega, näiteks beebispinati, lehtkapsa või võilillelehtedega.

Retsept: Krõbeda pancetta ja rukola pestoga krostini

Avokaado ja valgete ubade dipikaste

Kreemja kastme valmistamine võtab umbes 10 minutit, mistõttu sobib see ideaalselt ootamatute külaliste jaoks.

Retsept: Avokaado ja valgete ubade dipikaste

Pitsa lehtkapsa pesto kastme ja krevettidega scampi'ga

Valerie teeb pesto kastmega lameda leivapitsa, mille peale puistab krevette ja scampi'sid. Ülejäänud lehtkapsa pestot saab hiljem kiireks õhtusöögiks sügavkülma panna.

Retsept: Pitsa lehtkapsa pesto kastme ja krevettidega scampi'ga

Vürtsikas kalkuni eelroog salatilehtedel punase paprika moosiga

Selle vürtsika eelroa serveerimine salatilehtedel ei vaja riistu. Aprikoosimahlast valmistab Trisha kiire punase paprika želee, mis lisatakse otse lihasegule. Seda saab serveerida ka eraldi.

Retsept: Vürtsikas kalkuni eelroog salatilehtedel punase paprika moosiga

Tšilliga hõõrutud veise sisefilee ürdivõiga

Valerie veise sisefilee retsept on lihtne ja elegantne õhtusöök seltskonnale. Erksa ja värske viimistluse saamiseks nirista roale küüslaugu ja ürdiõli.

Retsept: Tšilliga hõõrutud veise sisefilee ürdivõiga



Kategooriad: