Mandli-tuile küpsised
Hääled: 6
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Tuile'id on õhukesed ja krõbedad mandliküpsised, mis on populaarsed Prantsusmaal. Tainas on valmistatud mandlijahust, võist, suhkrust, munast ja söögisoodast. Ahjus küpsised laiali valguvad ja muutuvad väga õhukeseks, peaaegu poolläbipaistvaks. Niipea kui küpsised ahjust välja võtad, kuni õhukesed plaadid on veel soojad, vormi need, asetades need ümmargusele pinnale. Tuile'id on enamasti kaarekujulised, kuid need näevad huvitavad välja ka torudena. Valmis küpsised on väga krõbedad ja sulavad suus meeldivalt, jättes mandli järelmaitse. Serveeri tuile'e jäätise või mõne muu kreemja magustoiduga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/4 tassi mandlijahu
- 0,5 tl soola
- 0,5 tl soodat
- 110 g pehmendatud võid
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 suur muna
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- Serveerimiseks passionivilja- või mangosorbetti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlijahu, või, suhkur, munad, vaniljeekstrakt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis mandlijahu, sool ja söögisooda. Eraldi kausis vahusta mikseriga või ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks. Vahusta hulka muna ja vanill ühtlaseks massiks, seejärel sega hulka kuivad koostisosad. Pane tainas umbes 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati silikoonmattide või küpsetuspaberiga. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaatidele üks kuhjaga teelusikatäis tainast, asetades need umbes 8 cm kaugusele teineteisest. Küpseta kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 8 minutit.
- Lase küpsistel küpsetusplaatidel 2 minutit jahtuda. Tõsta iga küpsist ettevaatlikult ükshaaval spaatliga ja rulli see kohe puulusika käepideme ümber, et sellele kuju anda. Kui küpsised on tahenenud, eemalda need käepidemelt ja lase restil jahtuda. Korda sama ülejäänud tainaga, lastes küpsetusplaatidel partiide vahel jahtuda. (Ära küpseta korraga liiga palju küpsiseid; enne jahtumist on vaja aega nende vormimiseks.) Serveeri sorbetiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
