Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 võileivaküpsist

Linzeri küpsised on elegantne ja peen delikatess, mis pärineb Austria linnast Linzist. Nende eripäradeks on mandlijahust valmistatud muretainas ja atraktiivne võileivalaadne välimus, mille keskel on moos, mis paistab ülemise poole avausest välja. Need küpsised võluvad oma peene maitse ja pehme, liivase tekstuuriga. Need on suurepärane maiuspala uusaastaks või jõuludeks või magus kingitus lähedastele. Pange omatehtud Linzeri küpsised karpi ja kinkige need oma lähedastele.

Koostisosad:

• 1 tass võid toatemperatuuril
• 1,5 tassi sõelutud tuhksuhkrut, pluss lisa puistamiseks
• 4 suure muna munakollased
• 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1/4 tl mandliekstrakti
• 3/4 tassi jahvatatud mandleid
• 3 tassi premium-jahu
• 1/4 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 teelusikatäit soola
• 3/4 tassi mustikamoosi

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mandlijahu, esmaklassiline jahu, mustikamoos, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, mandliekstrakt, sidrunikoor, munad, mandel, konfituur

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vahusta või ja tuhksuhkur heledaks ja kohevaks vahuks. Seejärel klopi sisse munakollased ja lisa sidrunikoor, vanill ja mandliekstrakt. Sega hulka jahvatatud mandlid.
2. samm
• Sõelu eraldi kausis jahu, küpsetuspulber ja sool ning vala see segu pidevalt segades võisegu hulka. Sõtku tainas läbi ja vormi kaks ringi (tainas jääb pehme), mässi need kilesse ja pane vähemalt tunniks külmkappi.
3. samm
• Kuumuta ahi 190°C-ni ja kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
4. samm
• Sõtku mandlimurutaignast kergelt, et see pehmeneks (see hoiab ära selle pragunemise rullimisel). Jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli üks ring ja lõika 5 cm läbimõõduga küpsised. Tõsta küpsised küpsetusplaadile (võid ülejäänud taigna uuesti lahti rullida).
5. samm
• Rulli teine ​​ring lahti, lõika sellest kujundid välja, seejärel võta pisarakujuline küpsisevorm, mis on 1 cm väiksem, ja torka iga kuju keskele augud. Tõsta kujundid teisele küpsetusplaadile. Rulli ülejäänud tainas uuesti lahti. Sul peaks olema võrdne arv alumisi ja ülemisi (auguga) küpsisepoolikuid.
6. samm
• Küpseta küpsiseid 15 minutit või tühjade vormide puhul 2 minutit kauem. Lase küpsistel enne kokkupanekut küpsetusplaadil jahtuda.
7. samm
• Sõelu auguliste küpsiste peale tuhksuhkur. Sega moosi pehmendamiseks ja määri igale tervele küpsisetilgale 1 teelusikatäis suhkrut. Aseta küpsise peale üks auguline küpsis ja vajuta õrnalt. Lase moosil taheneda ja tõsta küpsised õhukindlasse anumasse. Küpsiseid saab säilitada 3 päeva.

Hääled: 1

Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.