Linzi küpsised šokolaadi-sarapuupähklipastaga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 25 topeltvõileivaküpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 25 topeltvõileivaküpsist
Linzeri küpsised, nagu ka samanimeline kuulus kook, on saanud nime Austria linna Linzi järgi. Neil on ka iseloomulik muretainas, millele on lisatud pähkleid, koort ja kaneeli. See küpsise versioon kasutab traditsioonilise moositäidise asemel Nutellat. See sisaldab ka ainulaadset sarapuupähkli ja apelsini maitse kombinatsiooni, ilma et oleks liiga magus. Koori võib ära jätta, kui tunned, et see paistab teiste koostisosade seas liiga silma. See lisab aga magustoidule omanäolisuse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass röstitud sarapuupähkleid (või pekanipähkleid)
- 2 tassi premium-jahu
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl soola
- 220 g võid, toatemperatuuril, tükkideks lõigatud
- 3/4 tassi pruuni suhkrut
- 1/2 tassi suhkrut
- 2 suurt munakollast, toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 spl riivitud apelsinikoort
- 1/2 tassi Nutella šokolaadi-sarapuupähklivõiet (või murakamoosi)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, sarapuupähklid, šokolaadi-pähklivõi, Apelsinikoor, pruun suhkur, munad, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane pähklid köögikombaini ja pulseeri umbes 15 portsjonis, kuni need on peeneks jahvatatud (soovitav on pulber, mitte pasta). Vahusta suures kausis jahu, küpsetuspulber, kaneel ja sool ühtlaseks massiks.
- Pane või ja suhkur köögikombaini kaussi, millel on labaots. Vahusta keskmisel kiirusel umbes 2-3 minutit, kuni segu on kreemjas ja kerge. Lülita mikser välja, kraabi kausi küljed puhtaks ja lisa munakollased ja vaniljeekstrakt. Vahusta ühtlaseks massiks.
- Lisa apelsinikoor, jahvatatud sarapuupähklid ja jahusegu, segades vaid seni, kuni need on ühtlaselt segunenud. Jaga tainas kaheks võrdseks osaks, vormi need õhukesteks ketasteks, mässi kilesse ja pane vähemalt 1 tunniks ja kuni 12 tunniks külmkappi.
- Kui küpsetamiseks valmis, kuumuta ahi 177 °C-ni (350 °F) ja aseta restid ülemisse ja alumisse kolmandikku. Võta tainas külmkapist välja ja lase toatemperatuuril seista, kuni see on piisavalt painduv, et seda käsitseda.
- Rulli pool tainast kergelt jahuga ülepuistatud küpsetuspaberil või küpsetuspaberil 0,6 cm paksuseks. Lõika tainast 2 cm küpsisevormiga ringid. Seejärel lõika 2 cm küpsisevormiga poolte ringide keskkohad välja, et tekiksid rõngad. Aseta saadud ringid enne jätkamist 5 minutiks sügavkülma tahenemiseks. Kogu tainajäägid kokku ja külmuta.
- Tõsta külmutatud küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele, jättes üksteise vahele vähemalt 2,5 cm (1 toll) vahe. Küpseta korraga 2 portsjonit küpsiseid, kuni need on alt kuldpruunid. Pööra küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt (kokku 12–15 minutit). Lase 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma. Korda, kuni kogu tainas on ära kasutatud.
- Sarapuupähkli- ja šokolaadimäärdega küpsiste kokkupanekuks, määri iga ringi põhi 1 teelusikatäie šokolaadimäärdega ja aseta küpsetatud rõngas peale.
Pekanipähkli- ja murakamoosiküpsiste kokkupanekuks, järgi samu juhiseid, aga määri iga ringi põhjale 1/2 tl moosi ja kata seejärel rõngaga.
Võite teha ka neid mandli- ja mustikamoosiküpsiseid, - Linzi võileivaküpsise retsept.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
