Kodune mandlipiim

Hääled: 60

Mandlipiim pole mitte ainult veganite lemmikpiimaasendaja, vaid ka lihasööjate lemmik. Mandlipiima müük kasvas aastatel 2011–2016 250%, samal ajal kui piimaturg langes samal perioodil enam kui miljardi dollari võrra. Mandlipiim on tõeliselt populaarne ja pole ime, et soovite seda kodus valmistada. Lõppude lõpuks teate nii täpselt, mis tootes on.

See mandlipiima retsept on taimetoitlane, vegan ja toortoidusõbralik ning gluteenivaba, muutes selle tõeliseks toortoidu maiuseks.

Saadud piima saab kasutada smuutides, kokteilides, suppides ja muudes toortoiduroogades. Kui teile meeldib kodune piim, võite proovida piima valmistada ka mis tahes piimaasendajast, näiteks: india pähklitest.

Aeg: 5 minutit

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 139, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 5 G., süsivesikud 5 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Pole varem mandlipiima valmistanud? Ära muretse! Värsket omatehtud mandlipiima on uskumatult lihtne valmistada. See nõuab aga veidi aega ja vaeva, kuna pähkleid tuleb pehmeks leotada ja seejärel täielikult jahvatada – see protsess võib võtta kuni 6 tundi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass tooreid mandleid
3 tassi vett (lisaks veel leotamiseks)
Valikuline: 2 kuupäeva
Valikuline: 1/2 tl vaniljet

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlipiim, mandel, kuupäevad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Leota mandleid vees vähemalt 6 tundi või üleöö.

Mandlite leotamine on protsessi oluline samm, kuna see aitab pähkleid pehmendada. Lisaks maitsevad mandlid pärast leotamist ja loputamist üldiselt palju paremini, mis tähendab, et ka piim maitseb paremini. Mõned toortoidu pooldajad väidavad, et mandlite leotamine suurendab ensümaatilist aktiivsust, mis võib soodustada paremat toitainete imendumist.
Kurna mandlid. Blenderis püreesta mandlid ja datlid 3 tassi veega peaaegu ühtlaseks massiks.

Kurna segu läbi marli või mõne muu sõela.

Kasutage piima smuutides, kokteilides, suppides ja muudes roogades. Või proovige seda lisada latte'le või granolale.
Hoidke ülejäänud piima suletud anumas külmkapis. Kodune toormandlipiim säilib 3-4 päeva.
Väljapääs3 spl.

Märkus

See retsept nõuab terveid, tooreid, soolamata mandleid. Röstitud, küpsetatud, soolatud või viilutatud mandlid ei sobi.
Võite kasutada väga peent kurnat, aga marli on parem ja pähklipiimakott on ideaalne..