Banquet - Hollandi mandliküpsised
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 suupistet
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 suupistet
Martsipani peetakse Hollandis üheks populaarseimaks küpsetiseks. Jõulumaiused on ilma selleta eriti ebatäiuslikud: kommid, küpsised, kuklid ja paljud teised maiustused on nauditavad selle lummava mandlilõhna ja -maitsega. Banquette'i, martsipanitäidisega kihilist kuklit, küpsetatakse sageli ka talvepühade ajal. Selle retsept on üsna lihtne, kuid maitse on unustamatu. Banquette'e küpsetatakse pikkade rullidena, sarnaselt baguette'idele, või õhukestest rullidest vormitakse sageli tähed. Kodus küpsetamisel tähistavad need tähed tavaliselt iga pereliikme initsiaale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi premium-jahu
- 1 tass külma võid
- 0,5 tassi külma vett
- 1,5 tassi mandlipastat
- 2 muna
- 3/4 tassi valget suhkrut
- 1/4 tl mandliekstrakti
- 1 näpuotsatäis soola
- 1 munavalge, lahtiklopitud
- Demerara suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, muretainas, mandlipasta, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega külm või jahuga puruks. Tee keskele süvend ja lisa külm vesi. Vormi tainast pall. Ära töötle üle! Pane tainas külmkappi.
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Määri kaks küpsetusplaati võiga.
- Keskmise suurusega kausis ühenda mandlimass, munad, suhkur, mandliekstrakt ja sool.
- Jaga tainas neljaks tükiks ja rulli 37 cm pikkused ribad. Aseta täidis iga tainariba keskele. Rulli ribad rulli ja suru servad kinni.
- Aseta ribad küpsetusplaadile 5 cm kaugusele teineteisest. Pintselda munavalgega ja puista peale suhkrut.
- Küpseta 15–20 minutit või kuni kuldpruuniks. Lõika viiludeks, lase jahtuda ja naudi!
Kategooriad:
Sarnased retseptid
