Hollandi vürtsiküpsised
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 135, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 1 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 0 G., kolesterool 15 mg naatrium 70 mg suhkur 10 G.
Kalorid 135, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 1 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 0 G., kolesterool 15 mg naatrium 70 mg suhkur 10 G.
Need vürtsika aroomiga küpsised saavad talviseks pühadetraditsiooniks. Need sisaldavad tervet hulka soojendavaid ja aromaatseid vürtse: kaneeli, muskaatpähklit, aniisi, nelki, ingverit ja musta pipart. Need on ideaalselt tasakaalus, luues maagilise maitse. Lõika tainast välja kujundid, kaunista need mandlilaastudega ja küpseta need krõbedad küpsised.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi premium-jahu
- 1,5 tl jahvatatud kaneeli
- 0,5 tl soodat
- 0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
- 1/4 tl jahvatatud aniisi
- 1/4 tl jahvatatud nelki
- 1/4 tl jahvatatud ingverit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 110 g soolamata võid toatemperatuuril
- 3/4 tassi helepruuni suhkrut
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
- Blanšeeritud mandli kroonlehed kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, muskaatpähkel, kaneel, Aniisi seemned, nelk, jahvatatud ingver, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sõelu jahu, kaneel, söögisooda, muskaatpähkel, aniis, nelk, ingver, sool ja pipar keskmisesse kaussi ning sega seejärel ühtlaselt jaotamiseks.
- Suures kausis vahusta või ja fariinsuhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks massiks, 3–5 minutit. Vähenda mikseri kiirust madalaks; lisa pool jahusegust ja vahusta ühtlaseks massiks, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Lisa 3 supilusikatäit vett ja ülejäänud jahusegu ning sõtku ühtlaseks massiks.
- Aseta tainas kilele, vormi kettaks, keera kinni ja pane umbes 1 tunniks külmkappi tahenema.
- Puista tainas üle tuhksuhkruga, seejärel tõsta see küpsetuspaberile ja rulli 0,5 cm paksuseks. Lõika tainast 5-7 cm küpsisevormidega kujundid. Tõsta kujundid kahele määrimata küpsetusplaadile ja kaunista mandlilaastudega, surudes need tainasse. Külmuta tainas umbes 1 tund, kuni see on tahke.
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 160 °C-ni. Pane küpsised ahju ja alanda temperatuur 135 °C-ni. Küpseta, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on kuldpruunid ja krõbedad, 45–50 minutit. Lase küpsetusplaatidel 3 minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restidele täielikult jahtuma.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
