Bose Bollen on Hollandi kondiitritoode.

Hääled: 2

Kuidas valmistada Bose Bollenit - Hollandi küpsetist

Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 6 tk.

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 400, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad G., valgud 7 G., süsivesikud 43 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Hollandi kondiitritoodete Bosche Bolleni (hollandi keeles: bossche bollen – Bossi pallid) sünnikohaks peetakse väikest 's-Hertogenboschi (või lühidalt Bosi) linna, kus neid kondiitritooteid kutsutakse lihtsalt šokolaadipallideks. Need on suured, tennisepalli suurused profitroolid, mis on valmistatud tušštainast, täidetud ääreni vaniljekreemiga ja kaetud šokolaadiglasuuriga. Bosche bollenit süüakse traditsiooniliselt kätega ja serveeritakse kohviga. Magusa ja rikkaliku maitse tasakaalustamiseks serveeritakse Bosche Bollenit mõnikord marjadega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

100 ml vett
40 g võid
0,5 tl soola
50 g jahu
4 muna (2 tervet ja 2 pastöriseeritud valget)
250 ml vahukoort
2 supilusikatäit tuhksuhkrut
1 vanillikaun
100 g tuhksuhkrut
2 supilusikatäit kakaopulbrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: või, esmaklassiline jahu, munad, kreem, tuhksuhkur, vaniljekaun, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Paksupõhjalises kastrulis sega kokku vesi, või ja sool ning lase keema tõusta.
Sõelu jahu kausis läbi ja lisa pidevalt segades keevasse vette.

Jätka segamist, kuni pannile moodustub tainapall.
Tõsta pann pliidilt ja lisa ükshaaval kaks muna, segades pärast esimest muna hoolikalt läbi enne teise lisamist. Jätka segamist, kuni tainas muutub läikivaks.
Jaga tainas 6 palliks ja aseta need määritud küpsetusplaadile. Küpseta profitroole eelsoojendatud ahjus (225°C) 20 minutit, kuni need on küpsenud ja kuldpruunid.
Lülita ahi välja, jättes ukse veidi paokile. Lase profiteroolidel ahjus 10 minutit jahtuda.
Samal ajal sega koor tuhksuhkru, 1 munavalge ja poole vaniljekauna seemnetega ning vahusta, kuni tekivad tugevad tipud.
Sõelu tuhksuhkur ja kakaopulber kaussi. Lisa tilkhaaval teine munavalge ja sega, kuni segu muutub paksuks ja läikivaks.
Täida kondiitrikott vahukoorega. Seejärel tee profiteroolidesse väike auk, pista kondiitrikoti ots sisse ja täida iga kook vahukoorega.
Kata pealt šokolaadiglasuuriga.