Mehhiko stiilis brownie jäätis
Hääled: 1
Brownie'd on ideaalne maiuspala neile, kes armastavad magusaid maiustusi nautida. See käsnjas magustoit on valmistatud kahte tüüpi šokolaadist. Kaneel ja cayenne'i pipar lisavad Mehhiko hõngu ning jäätise, vürtsika vahukoore ja kondenspiima segu on tõeline magusasõber.
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Mehhiko köögist inspireeritud kaneeli-tšillipulbri brownie'de retsept, mida serveeritakse jäätisemagustoitlasena.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g võid
- 225 g hakitud tumedat šokolaadi 60% kakaosisaldusega
- 60 g hakitud tumedat šokolaadi 75% kakaosisaldusega
- 3/4 tassi pruuni suhkrut
- 0,75 tassi granuleeritud suhkrut
- 4 suurt muna
- 2 spl vaniljeekstrakti
- 1/4 tl mandliekstrakti
- 2 tassi premium-jahu
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli, pluss näpuotsatäis vahukoore jaoks
- 1/2 tl soola
- 3/4 tassi külma vahukoort 33%
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- Jäätis Dolce de Leche kreemi, šokolaaditükkide, röstitud mandlite ja/või keedetud kondenspiim esitamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tume šokolaad, tume šokolaad, pruun suhkur, jahvatatud cayenne'i pipar, munad, kreem, vaniljeekstrakt, mandliekstrakt, kreemjas dolce de leche, jäätis, kaneel, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni.
Kata 20 cm läbimõõduga ahjuvorm fooliumiga, jättes mõlemale poole 5 cm üleulatuvaid osi; piserda küpsetusspreiga. - Sulata või, tume šokolaad ja mõrkjas šokolaad väikeses kastrulis keskmisel kuumusel, segades ühtlaseks massiks. Tõsta tulelt ja sega hulka fariinsuhkur ja granuleeritud suhkur, kuni need on lahustunud. Sega hulka munad, vanill ja mandliekstrakt. Lisa jahu, kaneel ja sool, segades, kuni segu moodustab kastme.
- Vala tainas ettevalmistatud vormi ja laota ühtlase kihina laiali. Küpseta 30–35 minutit, kuni hambatikk tuleb ahjust välja niiske. Tõsta brownie’d restile ja lase vormis täielikult jahtuda.
- Vahusta suures kausis mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel vahukoor, cayenne'i pipar ja näpuotsatäis kaneeli, kuni tekivad pehmed tipud, umbes 2 minutit. Tõmba brownie'd fooliumist servadest välja ja lõika ruutudeks. Serveeri kaneelivahukoore, jäätisepalli ja kondenspiimaga, puista peale šokolaadilaastu ja/või mandlilaastusid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
