Kihiline maapähklivõi küpsisekook brownie ja makroonitäidisega

Hääled: 1

Kuidas teha - maapähklivõi-brownie-makroonkooki

Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 44 takti

See magustoit ühendab endas kolme väga populaarse Ameerika magustoidu maitsed kontrastsete tekstuuridega: maapähklivõiküpsised, šokolaadibrownie'd ja kookosmakroonid. Mitte segi ajada mandlimakroonidega! Valmista iga koogikiht eraldi, aseta need ükshaaval suurde küpsetusvormi ja küpseta. Kuna kõik ahjud on erinevad, on selle retsepti küpsetusajad vaid soovituslikud. Koogi kuivamise vältimiseks kontrolli küpsust allpool kirjeldatud viisil. Kui kook on valmis, lõika see väikesteks ruutudeks ja serveeri nagu kommid. Need on maitsvad ja rikkalikud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsisekiht

2 tassi kreemjat maapähklivõid
1,5 tassi suhkrut
0,5 tl peensoola
2 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi premium-jahu

Brownie kiht

1 tass premium-jahu
1/4 tassi kakaopulbrit
1/4 teelusikatäit peensoola
6 spl (90 g) võid
120 g tumedat šokolaadi, hakitud
1 tass suhkrut
3 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
0,5 tassi tumeda šokolaadi graanuleid

Makroonide kiht

3 suure muna valk
400 g magusaid kookoshelbeid
1/4 tassi suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Maapähklivõi, tume šokolaad, tume šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kakao, kookoshelbed, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju alumisele riiulile ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 22 cm läbimõõduga ruudukujuline küpsetusvorm fooliumiga, jättes otsad külgedele rippuma. Pihusta fooliumile küpsetusspreid.
Maapähklivõi küpsisekiht.

Keskmise suurusega kausis vahusta maapähklivõi, suhkur ja sool elektrilise mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel ühtlaseks massiks. Klopi ükshaaval sisse munad, seejärel vanill. Vähenda kiirust keskmise-madalale, lisa jahu ja sega läbi. Suru tainas ühtlase kihina ettevalmistatud vormi ja vajuta see oma kohale.

Brownie kiht.

Keskmises kausis sega kokku jahu, kakaopulber ja sool. Keskmises kastrulis sulata või ja hakitud šokolaad keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni segu on ühtlane, umbes 4 minutit. Tõsta tulelt, lase veidi jahtuda ja sega seejärel suhkur sisse. Sega hulka munad. Sega hulka jahusegu, seejärel šokolaaditükid, jaotades need ühtlaselt. Lusikaga kata brownie-taigen maapähklivõikihiga.
Makroonide kiht.

Suures kausis vahusta munavalged vahuks. Teises suures kausis sega kätega kookos, suhkur, vanill ja sool. Lisa munavalged ja sega, kuni kookos on täielikult kaetud. Jaota kookose segu ühtlase kihina brownie kihile (brownie ei tohiks läbi paista).
Küpseta 1 tund 10 minutit kuni 1 tund 20 minutit, kuni kookos on kuldpruun ja brownie keskosa on tahenenud ega raputa panni raputamisel enam värise. (Keskele torgatud nuga tuleb ikkagi märjalt välja, sest brownie kiht on üliliimne. Värisemistest määrab küpsuse.)
Tõsta vorm restile ja lase koogil täielikult jahtuda, eelistatavalt üleöö. Võta see vormist välja ja eemalda foolium. Kärbi ristkülik ära, et tekiksid korralikud servad, ja lõika väikesteks, umbes iirisekaramelli suurusteks ruutudeks.