Täiuslik spinati salat
Hääled: 6
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 270, rasva koguhulk 22,5 G., küllastunud rasvad 7.5 G., valgud 10 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 2 G., kolesterool 123 mg naatrium 526 mg suhkur 2 G.
Kalorid 270, rasva koguhulk 22,5 G., küllastunud rasvad 7.5 G., valgud 10 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 2 G., kolesterool 123 mg naatrium 526 mg suhkur 2 G.
Suurepärane, vitamiinirikas salat, mis on täis maitseid ja tekstuure. See erineb teistest spinatisalatitest selle poolest, et kasutatakse ainult värsket rohelist, kõik muud koostisosad on küpsetatud. Krõbe peekon, karamelliseeritud punane sibul ja seened lisatakse soojalt ning peale pannakse külmad keedetud munad. Kogu salat niristatakse kuuma kastmega, mis närtsitab osa lehti ja lisab tekstuuri. Peekonirasva kasutatakse seente ja sibulate praadimiseks ning kuuma kastme valmistamiseks, seega alustage sellest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tervet muna
- Jää
- 7 viilu rasvast pipraga peekonit
- 1 väike punane sibul
- 1 pakk šampinjone
- 3 supilusikatäit punase veini äädikat
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 0,5 tl Dijoni sinepit
- Natuke soola
- 220 g värsket spinatit, pestud, kuivatatud ja puhastatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, peekon, punane sibul, šampinjonseened, veiniäädikas, suhkur, Dijoni sinep, spinat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane munad kastrulisse, kata veega ja lase keema tõusta. Seejärel lülita kuumus välja ja lase munadel 20 minutit vees seista. Kurna vesi ja puista munade peale jääd.
- Prae peekonit pannil krõbedaks/nätskeks. Tõsta paberrätikule. Nõruta rasv kaussi ja pane kõrvale. Pühkige pann paberrätikuga puhtaks.
- Haki punane sibul väga õhukeselt ja lisa seejärel pannile. Kuumuta aeglaselt, kuni sibul karamellistub ja selle maht väheneb. Tõsta taldrikule.
- Viiluta seened ja lisa need samale pannile, lisades vajadusel veidi sulatatud peekonirasva. Kuumuta madalal kuumusel, kuni need tumenevad. Tõsta taldrikule. Haki peekon. Koori ja haki munad.
Valmista kuum kaste:
Lisa väikesesse kastrulisse või pannile 3 supilusikatäit peekonirasva, äädikas, suhkur, Dijoni sinep ja sool ning kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Sega, kuni segu keeb. Lisa spinat suurde kaussi. Lisa sibul, seened ja peekon. Nirista peale kuum kaste ja sega läbi. Lisa munad ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
