Värsked kevadköögiviljad

Rabarber

Siin on hooajaline saak The Chef's Gardeni talus. Värske rabarber on tõeline kevadine delikatess.

Retsept: Kreemipirukas rabarberite täidisega

Redis

Taluturgudele ilmuvad ilusad väikesed redised. Proovige lihtsat glasuuritud redise lisandit.

Retsept: Hautatud redised glasuuris

Kartul

Vali kindlad ja värsked mugulad. Kartulid sobivad ideaalselt lihtsatesse salatitesse.

Retsept: Küpsetatud kartulisalat

Spargel

Kevad on värske spargli nautimise aeg. Otsi erinevat värvi varsi ja proovi nendega seda salatit valmistada.

Retsept: Jahutatud spargli salat

Porgand

Porgandid pole lihtsalt oranžid: kevadel võib turgudelt leida eri toonides punaseid ja kollaseid köögivilju. Järgige Aina retsepti ja röstige porgandeid elegantse lisandi saamiseks.

Retsept: Praetud porgandid

Aedherned

Värsked herned on magus kevadine maiuspala. Proovige Jamie Oliveri hernepüreed mündiga, mis on populaarne Briti roog.

Retsept: Rohelise herne püree mündiga

Spinat

Lee Jonesi jaoks on värske kevadspinat üks tema lemmikmaiuspalasid. Spinati hautamine annab kiire ja tervisliku eine.

Retsept: Praetud spinat

Fava oad

Söö ube hooajal – need on väga lühikesed. Nende kalaga sobitamiseks järgi Giada retsepti.

Retsept: Punane snapper ubade püreega

Lumeherned

Need lumeherned on otse aiast söömiseks valmis. Need värsked koostisosad vajavad minimaalset keetmist ja lihtsaid maitseaineid.

Retsept: Rohelised herned lisandina

Metsik küüslauk

Karulauk on küüslauguse ja sibulalaadse maitsega metsik sibul. Lee Jones soovitab neid lühikese hooaja jooksul süüa kolm korda päevas. Alusta selle Alex Guarnaschelli retseptiga.

Retsept: Praetud karulaugusalat krevettidega vinegretikastmes ja marineeritud kurkidega