Kevadised crostini roheliste herneste, ricotta ja ubadega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 150, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 8 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 2 G., kolesterool 13 mg naatrium 214 mg suhkur 3 G.
Kalorid 150, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 8 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 2 G., kolesterool 13 mg naatrium 214 mg suhkur 3 G.
„Kui oad on hooajal, pole midagi maitsvamat! Oade ja kreemja, juustuse roheliste herneste segu on ideaalne eelroog,“ ütleb Anne Burrell. Kaunista need kevadised crostini'd värske mündiga ja naudi imeliselt kerget maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi kooritud rohelisi herneid
- 1 tass kooritud fava-ube
- 1 tass ricottat
- 1/4 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu, pluss lisa puistamiseks
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks serveerimiseks
- 2 spl hakitud värsket piparmünti
- 0,5 tl riivitud sidrunikoort
- 1 baguette, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- Meresoolahelbed serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: herned, röstsaiad, meresoolahelbed, fava oad (aedoad), ricotta juust, sidrunikoor, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises potis soolatud vesi keema ja aseta selle kõrvale kauss hästi soolatud jääveega. Viska herned keevasse vette, lase vesi uuesti keema tõusta ja keeda 2 minutit.
- Tõsta herned vahukulbiga jääkülma vette. Kui herned on jahtunud, võta need jääveest välja ja pane kõrvale. Korda sama ubadega. Kui herned on jahtunud, eemalda kõvad kestad ja pane kõrvale.
- Püreesta köögikombainis herned jämedaks pastaks. Suures kausis sega kokku hernepasta, ricotta ja parmesan; sega korralikult läbi, puista peale jämedat soola (umbes 1/2 teelusikatäit) ja maitse. Teises kausis sega oad oliiviõli, mündi, sidrunikoore ja näpuotsatäie jämeda soolaga. Pane kõrvale.
- Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel. Pintselda leivaviilude mõlemad pooled oliiviõliga ja küpseta neid keerates 30 sekundit kuni 1 minut, kuni need on krõbedad.
- Määri igale crostinile 1/4 tassi hernesmääret. Puista peale ube, riivitud parmesani juustu, nirista peale oliiviõli ja näpuotsatäis meresoola.
Kategooriad:
retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Kevadroad / Eelroad / Kanepid / Võileivad / / Anne Burrell
Sarnased retseptid
