Pelmeenid täidetud ubade, männipähklite ja mündiga

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Põldoade, männipähklite ja mündiga täidetud pelmeenid - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi mannajahu
4 teelusikatäit soola
2 muna kategooria CO
1/4 tassi piima toatemperatuuril
4 spl oliiviõli
1 tass fava-uba püree (vt retsepti allpool)
1 tass purustatud fetajuustu
1 spl peeneks hakitud peterselli
1/2 tassi röstitud männipähkleid
2 spl piparmündipüreed
Soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
Oliiviõli
Kasseri juust maitse järgi

Fava oa püree:

1 tass kooritud ja blanšeeritud ube
2 purustatud küüslauguküünt
3 spl oliiviõli
Soola ja jahvatatud musta pipart
Vajadusel vett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: fava oad (aedoad), fetajuust, kinoa, munad, piim, männipähklid, küüslauk, petersell, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainas nagu hilopiitidele: Sega kausis manna ja sool. Sega hulka munad, piim ja oliiviõli, kuni moodustub tainas, mis lööb kausi servadest lahti.

Sõtku tainast jahuga ülepuistatud pinnal ühtlaseks, kata kinni ja lase tund aega seista. Tainas ei tohiks olla kleepuv. Jaga tainas neljaks palliks ja rulli iga pall paberilehe paksuseks kihiks. Aseta mannaga ülepuistatud küpsetusplaadile.
Sega kausis kokku oapüree, fetajuust, petersell, piparmünt, männipähklid, sool ja pipar. Lõika tainavormiga välja 8 cm läbimõõduga ringid. Aseta iga ringi keskele lusikatäis täidist. Libista ringi ühest servast vette kastetud sõrmega ja murra see kokku, et moodustuks poolkuu. Näpi servad tihedalt kinni.

Kuumuta suures potis soolatud vesi keema ja lisa pierogid. Kui need pinnale tõusevad, on nad valmis. Tõsta need veest välja ja aseta taldrikule. Nirista peale oliiviõli ja puista peale riivitud Kasseri juustu.

Fava oa püree: Sega köögikombainis oad, küüslauk ja oliiviõli ning püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Õhema püree saamiseks lisa vajadusel vett.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Pasta / Kreeka köök / Kass Cora

Sarnased retseptid