Buffalo kana pelmeenid
Hääled: 10
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 36 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 36 tk.
Buffalo tiivad, populaarne Ameerika roog, on ainulaadse maitsega, mida armastatakse üle kogu riigi ja ka väljaspool seda. Need on segu vürtsikas kastmes fritüüritud kanatiibadest, sellerist, porgandist ja sinihallitusjuustu dipikastmest. See kombinatsioon on nii omanäoline ja tuntud, et seda kasutatakse sageli ka teistes roogades ja eelroogades, mida tuntakse ka Buffalo tiibade nime all. Näiteks on need pelmeenid täidetud vürtsika hakkliha ja selleriga. Prae neid pannil ja auruta lühidalt. Serveeri samamoodi nagu tiibu, värskete selleri- ja porgandipulkade ning sinihallitusjuustu dipikastmega. See roog on palju täidlasem kui tiivad ja seda saab serveerida mitte ainult eelroana, vaid ka täisväärtusliku õhtusöögina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi taimeõli
- Pool keskmist sibulat, peeneks hakitud
- 0,5 tassi peeneks hakitud sellerit (umbes 2 vart)
- 2 suurt muna
- 240 g hakkliha
- 1/3 tassi kuuma ja hapu kastet
- 1/4 tassi hakitud rohelist sibulat
- 36 ringi pelmeenitainast, sulatage, kui külmutatud
- Porgandi- ja selleripulgad serveerimiseks
- Sinihallitusjuustu kaste, esitamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, seller, munad, hakkliha, kuum kaste, roheline sibul, hapnemata tainas, porgand
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa sibul ja alanda kuumust. Maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie pipraga. Kuumuta segades, kuni sibul on pehmenenud ja hakkab tumenema, umbes 3 minutit. Lisa seller ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni seller hakkab pehmenema, umbes 2 minutit. Vala segu suurde kaussi ja lase toatemperatuurini jahtuda, umbes 5 minutit.
- Klopi väikeses kausis kergelt lahti üks muna ja lisa see sibula-sellerisegule. Lisa hakkliha, kuum kaste, sibul ja 3/4 teelusikatäit soola ning sega, kuni segu on ühtlane.
- Klopi väikeses kausis kergelt lahti ülejäänud muna 1 supilusikatäie veega. Töödeldes puhtal pinnal korraga ühe tainaringiga (kata ülejäänud tainas niiske paberrätikuga, et see ära ei kuivaks), lisa iga ringi keskele 1 kuhjaga teelusikatäis täidist. Pintselda tainaserv munaseguga. Murra pelmeen poolkuu kujuliseks ja näpi servad kinni, et need kinni sulguksid. Aseta valmis pelmeenid küpsetusplaadile ja kata need niiske paberrätikuga, et need ära ei kuivaks, kuni ülejäänud pelmeenid kokku paned.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Prae vareenikke kolmes osas, jälgides, et pann üle ei täituks. Lisa kolmandik vareenikidest ühe kihina. Prae mõlemalt poolt umbes 30 sekundit mõlemalt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks. Vähenda kuumust, lisa pannile 2 supilusikatäit vett ja kata kaanega. Hauta vareenikke tasasel tulel, kuni need on pehmed ja läbi aurustunud ning vesi on täielikult aurustunud, 3-5 minutit. Tõsta serveerimisvaagnale ja korda ülejäänud vareenikidega, lisades iga portsjoni vahel pannile veel õli ja vett.
- Serveeri sellerivarte, porgandite ja sinihallitusjuustukastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
