Küpsetatud kartulisalat
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Sooja salati retsept küpsetatud kartulite ja ürdipüreega. Salatit serveeritakse äädika-, sibula-, kapparite- ja kurgikastmega ning peale puistatakse peterselli-basiilikupüreed.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g väikeseid kollaseid Yukoni kartuleid
- 2 šalottsibulat, lõigatud 0,5 cm paksusteks rõngasteks.
- 1 spl kapparit ja veel 1 tl soolvett purgist
- 4-6 peeneks hakitud kurki ja veel 1 spl purgist soolvett
- 1 kimp peterselli, kääridega jämedalt hakitud, sh 2,5 cm pikkused varred.
- 1 kimp basiilikut, kääridega jämedalt hakitud, sh 2,5 cm pikkused varred.
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud valge pipar
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- Näpuotsatäis suhkrut
- 4-6 supilusikatäit punase veini äädikat
- 2 supilusikatäit mahedat Dijoni sinepit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kollased kartulid, šalottsibul, kapparid, marineeritud kurk, petersell, basiilik, veiniäädikas, Dijoni sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 kraadini Celsiuse järgi (350 kraadi Fahrenheiti järgi). Aseta kartulid ühe kihina küpsetusplaadile ja aseta ahju keskmisele restile. Küpseta 50 minutit või kuni kartulid on pehmed (neid peaks olema lihtne noaotsaga läbi torgata).
- Samal ajal sega petersell ja basiilik Maitsesta köögikombainis või blenderis soola ja valge pipraga, lisa 2 supilusikatäit vett ja püreesta hoolikalt. Blender töötab ja vala aeglaselt oliiviõli sisse.
Lisa suhkrut maitse järgi. Sega uuesti hoolikalt läbi. (Püree ei tohiks olla täiesti sile. See peaks olema veidi jäme ja tükiline.) - Suures kausis sega kokku veiniäädikas, šalottsibul, sinep, kapparid Soolveega, marineeritud kurgid soolveega. Lisa pool peterselli-basiilikupüreest ja sega. Maitse.
- Kui kartulid on valmis, võta need ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Koori pooled kartulid (veidi koori lisab salatile meeldivat maitset). Lõika suuremad kartulid neljaks ja ülejäänud kartulid pooleks.
Pane kartulid kastmega kaussi, maitsesta kergelt soola ja pipraga ning sega õrnalt läbi. Serveeri salatit soojalt, kaunistatuna ülejäänud ürdipüreega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
