Salat kartulite ja roheliste ubadega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kartulisalati retsept keedetud roheliste ubadega. Lisatud on küüslauk, oliivid, värske pune, roheline sibul ja piprahelbed. Serveeritakse oliiviõli ja šerriäädika kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g punase koorega kartuleid
- 225 g rohelisi ube, varred eemaldatud
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud ja kivideta Gaeta või Kalamata oliive
- 2 küüslauguküünt
- Jäme sool
- 1/4–1/3 tassi šerri äädikas
- 1/4–1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 hunnikut värskeid punelehti, peeneks hakitud
- 3 sulge roheline sibul, diagonaalselt rõngasteks lõigatud
- Näpuotsaga punase kuuma pipra helbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, rohelised oad, oliiv, roheline sibul, küüslauk, šerriäädikas, punase pipra helbed, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid ja küüslauk kastrulisse ning kata heldelt soolatud veega. Lase vesi keema tõusta ja hauta keskmisel kuumusel 20 minutit, kuni kartulid on kahvliga torgates pehmed. Kurna.
Kui kartulid on piisavalt jahtunud, et neid käsitseda, kuid ikka veel kuumad, lõika need ettevaatlikult pooleks (ole ettevaatlik, et koort ei kooriks) ja aseta suurde kaussi. Haki küüslauk peeneks ja lisa see kartulitele koos 2 supilusikatäie äädika ja 2 supilusikatäie oliiviõliga, maitsesta soolaga. (Oluline on hoida kartulid kuumad, et nad imaksid äädika ja oliiviõli täielikult ning oleksid korralikult maitsestatud.) - Samal ajal kuumuta teises potis hästi soolatud vesi keemiseni. Valmista ette kauss jääveega ja lisa sellele ohtralt soola. Lisa oad keevasse vette ja keeda 5-6 minutit, kuni need on pehmed (maitse järgi, et veenduda nende küpsuses).
Kurna oad ja aseta need kohe külma vette, et need ei keeks madalal temperatuuril (seda nimetatakse "termiliseks šokiks"). Kui oad on jahtunud, kurna ja patsuta kuivaks. Lõika oad pooleks. - Lisa oad, oliivid, pune, roheline sibul ja tšillihelbed kaussi kartulitega. Sega hoolikalt läbi. Maitsesta ja maitsesta vastavalt soovile. Soovi korral lisa ülejäänud oliiviõli ja äädikas.
See salat on maitsev kohe valmistades, aga veelgi parem on see, kui lased sel vähemalt tund aega toatemperatuuril seista.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
