Šerriäädikas

Šerriäädikas on Hispaania päritolu mahe äädikas, mida toodetakse šerriveini kääritamisel ja tammevaadis laagerdumisel kaks kuni viisteist aastat või kauem. Äädikas omandab merevaigukollase värvuse, andes roogadele sobiva tooni.

Toiduvalmistamisel koos punase ja valgega veiniäädikaid Kasutada võib ka šerriveini. Sellel võib olla nii rikkalik, magus kui ka selgelt hapukas maitse. Seda kasutatakse suppides, kastmetes ja marinaadides.