Kollase ja punase paprika piperaad mandlitega
Hääled: 3
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 139, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 411 mg suhkur 5 G.
Kalorid 139, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 411 mg suhkur 5 G.
Piperade on üsna mitmekülgne baski eelroog, mis on valmistatud tomatitest ja magusatest paprikatest ning maitsestatud suitsupaprikaga. Seda saab määrida leivale, valmistada munapudruga nagu shakshuka või serveerida kastmena liha, singi või kala kõrvale. Anne Burrell valmistas selle piperade spetsiaalselt kala jaoks ja lisas köögiviljadele hakitud mandleid. See tuli hämmastav!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, purustatud ja peeneks hakitud
- 1 Hispaania sibul, tükeldatud
- 2 ploomtomatit, peeneks hakitud
- 1 punane paprika, peeneks hakitud
- 1 kollane paprika, peeneks hakitud
- 0,5 tassi purustatud tomateid, eelistatavalt San Marzano
- 1 teelusikatäis tšillipipra helbeid
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 1–2 tl šerriäädikat
- 1/3 tassi Marcona mandleid, röstitud ja peeneks hakitud
- hakitud murulauk serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomtomatid, magus pipar, mandel, šerriäädikas, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lisa suurele pannile piisavalt oliiviõli, et katta põhi, ja aseta keskmisele-kõrgele kuumusele. Lisa küüslauk ja kuumuta, kuni see on aromaatne. Lisa sibul ja jätka kuumutamist, kuni see kergelt karamellistub, 6–7 minutit.
- Lisa ploomtomatid ja tükeldatud paprikad, maitsesta soolaga ja kuumuta umbes 2 minutit, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud. Lisa püreestatud tomatid, tšillihelbed ja paprika ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni kaste pakseneb. Lisa šerriäädikas ja kuumuta veel minut. Maitsesta ja lisa soola. Tõsta tulelt ja sega hulka hakitud mandlid ja murulauk. Nirista kastmele oliiviõli.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
