Glasuuritud porgandid mandlitega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kuigi porgandid on roogades sageli lisand, on nad selles retseptis pühaderoogade staarid. Röstige osaliselt küpsetatud porgandeid vähese naturaalse vahtrasiirupi ja valge veiniäädikaga, et luua läikiv glasuur ja tuua esile nende loomulik magusus hapuka servaga. Serveerige vürtsikate röstitud mandlitega. See on elav lisand igale lihale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg porgandeid
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1/4 tassi mandleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, punase pipra helbed, mandel, vahtrasiirup, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika 1 kg porgandeid diagonaalselt 4 cm pikkusteks tükkideks ja keeda soolases vees 8–10 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed; nõruta. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa 1/4 tassi viilutatud mandleid, 3 viilutatud küüslauguküünt ja 1/4 teelusikatäit tšillihelbeid; kuumuta segades 4–5 minutit. Tõsta mandlid vahukulbiga kaussi.
- Lisa porgandid pannile koos 2 supilusikatäie vahtrasiirupi ja 2 supilusikatäie valge veiniäädika ning 1/2 teelusikatäie jämeda soolaga. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, segades, kuni porgandid on glasuuritud, 4–5 minutit. Sega mandlisegu 2 supilusikatäie hakitud murulaugu ja 2 supilusikatäie peterselliga ning maitsesta soolaga. Puista porganditele mandlikate.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
