Crostini rohelise hernepüreega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Krõbedad Itaalia crostini võileivad on ideaalne eelroog kodupidudeks. Need on lemmikud, ühendades endas erksad maitsed, kontrastsed tekstuurid ja silmapaistva esitluse. Valmista crostini mündise rohelise hernepüree ja riivitud prosciuttoga. Hernepüree saab ette valmistada ja külmkapis hoida. Vahetult enne serveerimist sega see koheva tekstuuri saamiseks vahukoorega, aseta röstitud, küüslauguga hõõrutud baguette'i viiludele ja kaunista prosciutto viiludega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Rohelise herne püree
- 2 tassi kanapuljongit või vett
- 1 tl punase pipra helbeid
- 1 pakk (450 g) külmutatud herneid
- 1/4 tassi hakitud piparmünti
- 3/4 tl soola
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart
- 0,5 tassi vahukoort
- 90 g prosciutto sinki, lõigatud väikesteks kuubikuteks
Crostini
- 1 baguette, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
- Oliiviõli tilgutamiseks
- 3-4 küüslauguküünt
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: puljong, punase pipra helbed, herned, piparmünt, must pipar, kreem, sink, prosciutto, baguette, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Rohelised herned: Keskmise suurusega kastrulis kuumuta kanapuljong ja tšillihelbed keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni puljong keeb. Lisa külmutatud herned ja keeda umbes 5 minutit, kuni need on pehmed. Kurna herned sõelas.
- Pane herned koos mündi, soola ja pipraga köögikombaini. Püreesta hernesegu ühtlaseks massiks. Tõsta hernesegu keskmise suurusega kaussi ja pane umbes 30 minutiks külmkappi.
- Samal ajal valmista crostini'd: Kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F). Aseta baguette'i viilud ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus umbes 10 minutit, kuni servad on kuldpruunid. Kuni crostini'd on veel soojad, nirista neile oliiviõli. Seejärel võta küüslauguküüs ja hõõru sellega paar korda iga saiaviilu pinda, et anda kerge küüslaugumaitse.
- Kokkupanekuks Vahusta koor tugevaks vahuks. Sega vahukoor hernepüree hulka. Kata iga crostini umbes 1 supilusikatäis hernepüreed. Kaunista prosciutto tükkidega. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
