Kõrvitsa-kõrvitsa supp crostini ja Fontina juustuga
Hääled: 1
Aeg: 52 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Giada De Laurentiisi kreemjas supp on eriti maitsev tänu hakitud küüslaugule, porgandile ja sibulale ning hakitud värsketele salveilehtedele. Serveeri seda rooga juustuste crostini'dega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Supp:
- 1,6 kg (umbes 7-8 tassi) muskaatkõrvitsat, kooritud ja lõigatud 2 cm tükkideks
- 2 spl (30 g) toatemperatuuril võid
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 keskmine porgand, kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 6 tassi soolamata kanapuljongit
- 1/4 tassi hakitud värskeid salveilehti
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Crostini'd:
- 1/2 baguette'i, lõigatud diagonaalselt 1,5 cm paksusteks viiludeks
- Extra virgin oliiviõli määrimiseks
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid salveilehti
- 1 spl (60 g) riivitud fontina juustu
- Jäme sool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, porgand, sibulad, küüslauk, salvei, Fontina juust, baguette, röstsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista kreemsupp: Kõrges 8-liitrises kastrulis sulata või ja oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja porgand ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme, umbes 5 minutit.
Lisa küüslauk ja kuumuta umbes 30 sekundit, kuni see on aromaatne. Lisa kõrvits ja kanapuljong. Lase segul keema tõusta ja lisa salvei. Jätka hautamist, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 20 minutit. Lülita kuumus välja.
Püreesta saumikseriga segu paksuks ja ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga. Hoia suppi madalal kuumusel soojas. - Valmista crostini: Aseta rest ahju keskele. Kuumuta ahi 205 °C-ni. Laota leivaviilud küpsetusplaadile. Nirista peale oliiviõli ja puista peale salvei. Puista peale juustu ja maitsesta soolaga. Küpseta, kuni juust on sulanud ja leib on kuldpruun, umbes 6-8 minutit.
Serveerimiseks jaota supp kaussidesse ja puista peale juustukrostinisid. - Kulinaarne nõuanne: Valmis köögiviljasegu võib püreestada (pärast 5-minutilist jahtumist), valades selle osade kaupa köögikombaini või blenderisse ja blenderdades ühtlaseks massiks.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Supid / Kreemjad supid / / Kõrvitsaroad / Kõrvitsasupid / Euroopa köök / Itaalia köök / Giada De Laurentiis
Sarnased retseptid
