Kõrvitsa- ja maisisupp
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 480, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 15 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 21 G., kolesterool 9 mg naatrium 1044 mg suhkur 10 G.
Kalorid 480, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 15 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 21 G., kolesterool 9 mg naatrium 1044 mg suhkur 10 G.
See supp – nagu paljud head supid – sai inspiratsiooni külmkapi, sügavkülmiku ja sahvri tühjendamisest, aga ka Mehhiko posole supist, mille koostisosade hulgas on sageli tšilli, liha ja maisikrõbinad. See taimetoitlaste versioon ühendab köögivilju ja ube nii hästi, et te ei mäletagi liha!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl oliiviõli
- 1 väike punane sibul, peeneks hakitud
- 4 tassi tükeldatud kooritud võikõrvitsat (umbes 600 g)
- 2 ja 1/4 teelusikatäit jahvatatud köömneid
- 1 suur tšillipipar adobo kastmes + 1 supilusikatäis purgis olevat adobo kastet
- 1 ja 1/4 tassi külmutatud popkorni, sulatatud
- 1 purk (820 g) konserveeritud valget maisirüpsi, nõrutatud
- 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud musti ube
- 1/3 tassi hapukoort
- 3 väikest redist
- 1 pakk (140 g) väikest rukolat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, mais, mustad oad, redis, tšillipiprad adobokastmes, köömned, hapukoor, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suures ja laias kastrulis või potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa punane sibul ja kuumuta, segades, 3–5 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa kõrvits, 2 supilusikatäit köömneid, 3/4 supilusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta, segades, kuni kõrvits on hästi õliga kaetud, 3–5 minutit.
- Pane chipotle ja adobo kaste blenderisse koos 1/2 tassi maisi ja 2 tassi veega; püreesta ühtlaseks massiks. Vala chipotle püree kastrulisse koos 4 tassi vee, maisirühvlite ja mustade ubadega. Kata kaanega, suurenda kuumust ja lase keema tõusta.
- Eemalda kaas, reguleeri kuumust, et hoida mõõdukat podisemist, ja keeda, kuni kõrvits on pehme ja supp on veidi paksenenud, 20–25 minutit.
- Samal ajal lahjenda hapukoor 2-3 teelusikatäie veega. Lõika redis õhukesteks viiludeks. Tõsta supp tulelt ja lisa ülejäänud 3/4 tassi maisi, rukola ja ülejäänud 1/4 teelusikatäit köömneid. Sega, kuni mais on läbi soe ja rukola on närtsinud; maitsesta soola ja pipraga.
- Jaota supp kaussidesse, nirista peale hapukoort ja kaunista redistega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
