Koogikesealus piduliku laua jaoks

Hääled: 1

Kuidas teha - koogikeste riiul pühadelauale

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 38

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 138, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 1 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 0 G., kolesterool 0 mg naatrium 120 mg suhkur 14 G.

See lavendlivärvi koogivorm kolme tüüpi koogikestega on teie pidustuse kaunis keskpunkt ja tähelepanu keskpunkt. Alumisel korrusel on suured glasuuritud koogikesed, keskmisel korrusel väikesed brioche'id ja ülemisel korrusel miniatuursed petit fours'id. Lillad paberist voodrid ja toiduvärv aitavad magustoite omavahel sobitada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Keedupihusti
Jahu puistamiseks
1 pakk (500 g) vaniljebiskviidisegu
1 ja 1/4 tassi hapupiima või keefirit
1 purk (450 g) vaniljeglasuuri
2 tassi tuhksuhkrut, jagatud pooleks
1-2 supilusikatäit sidrunimahla
Punane ja sinine toiduvärv

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Retsept:

Spetsiaalvarustus

8 (5 cm) minibrioche-vormi, 8 (7,5 cm) minibrioche-vormi, 1 24 muffinivormi, 24 valget paberist muffinivormi, kondiitrikott või korduvsuletavad kotid, ümmargune kondiitriots (#804 või sarnane), 4 poest ostetud lavendlivärvi ruudukujulist pettifoili, lillat lillelist koogipaberit, väike kolmekorruseline hõbedane magustoidualus, värsked või kuivatatud lavendlioksad, söödav sädelus (saadaval käsitöö- või küpsetuspoodides)

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogisegu, hapupiim, keefir, tuhksuhkur, sidrunimahl, värvaine

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220 °C-ni. Pihusta mini-brioche-vormid küpsetusspreiga. Puista need kergelt jahuga üle ja aseta küpsetusplaadile. Kata koogivormid valgete küpsetuspaberiga.
Sega biskviiditainas pakendi juhiste järgi, asendades retseptis oleva vee hapupiimaga. Täida brioche- ja muffinivormid taignaga kaks kolmandikku ulatuses. Sul peaks olema umbes 18 koogikest.

Küpseta, pöörates vormi poole küpsetusaja pealt, kuni pealt on kuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Brioche-vormid: 8–10 minutit; muffinivormid: 12–15 minutit.
Võta ahjust välja ja lase 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.
Valmista koogikese glasuur:

Sega 1/2 tassi tuhksuhkrut piisava koguse sidrunimahlaga, et tekiks õhuke, siirupitaoline glasuur. Tooni võrdsetes osades punase ja sinise toiduvärviga, et saavutada soovitud lavendlivärv. Aseta soonitud koogikesed tagurpidi küpsetusplaadile asetatud restile. Vala glasuur soonitud koogikeste peale, lastes sel mööda külgi alla nõrguda ja koogikesed täielikult katta. Lase taheneda.
Samal ajal lisa glasuuri paksendamiseks piisavalt tuhksuhkrut (1/4 - 1/3 tassi); see peaks olema umbes sama konsistentsiga kui pannkoogitainas.
Erksama värvi saamiseks lisa igast toiduvärvist 1-2 tilka rohkem. Pane glasuur väikesesse kilekotti ja lõika nurk ära. Pritsi glasuur volditud koogikeste peale, lastes sellel mööda külgi alla niriseda.
Muffini glasuuri valmistamiseks sega purk vaniljeglasuuri piisava koguse ülejäänud suhkruga. Glasuur peaks serveerimisel veidi tahenema ja oma kuju hoidma. Tooni võrdse koguse punase ja sinise toiduvärviga, et saavutada soovitud lavendlivärv. Tõsta glasuur kondiitritoodete ...
Aseta 12 muffinit lavendlivärvi koogikeste vormidesse. Pritsi glasuur peale, hoides otsa veidi koogikese pinna kohal ja tõstes seda kergelt vajutades, et moodustuks glasuuripall.
Assamblee:

Jaota muffinid ühtlaselt kõige suuremale alumisele reale ja kaunista igaüks väikese lavendlioksaga. Laota soonitud koogikesed ühtlaselt keskmisele reale. Aseta ülemisele reale neli poest ostetud petit foursi. Kui alus on laual, puista kõik söödava sädelusega üle.