Küpsetatud porgandid seentega

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Porgandid pole lisandina kuigi populaarsed, kuid nende röstimine koos seentega lisab elegantsi ja pidulikku hõngu, samas kui küüslauk, tüümian ja köömned annavad roale ainulaadse aroomi ja maitse. See lisand on ka valgu- ja kiudainerikas, tervislik ning madala kalorsusega – ideaalne rikkalikule pühadelauale. Seente ja vürtsidega porgandid küpsetatakse kuldpruuniks ning enne serveerimist niristatakse peale sidrunimahla ja hapukoort. Serveeritakse lihaga või täidlase ja toitva taimetoiduna.

Soovitame

Retsept:

Sega kokku 0,7 kg hakitud porgandeid, 280 g pooleks lõigatud šampinjone, 1/4 tassi oliiviõli, 2 purustatud küüslauguküünt, 3 oksa tüümiani, 3/4 tl köömneid ja jämedat soola ning 1/4 tl tšillipiprapulbrit. Küpseta 230 °C juures 30 minutit, kuni porgandid on pehmed, segades üks kord. Nirista peale sidrunimahla, hapukoort, peterselli ja paprikapulbrit.